田里的油菜花開得正旺，旁邊的枇杷樹已冒新枝。

　　不遠處的池塘邊，肥碩的土雞成群溜達，看似平靜的水面下，魚蝦滿塘。

　　這樣的景象，離城市不遠，在杭州余杭崇賢街道運河路邊的一個小農場。

　　農場主叫張志劍，是浙江大學環境與資源學院副教授、環境健康研究所副所長。

　　農場真的很小，不過幾畝地，建它干什么？張志劍說，主要是用來處理餐廚垃圾的。

　　什么，這么漂亮的地方是處理垃圾的？

　　到底怎么回事，錢江晚報記者來到小農場一探究竟。

　　1

　　“撿”來垃圾養蟲子

　　餐廚垃圾全靠它消滅

　　雖然靠近交通要道，但農場特別寧靜，不絕于耳的是嘰嘰喳喳的鳥鳴聲。

　　農場的鳥，特別多，還不怕人，原因是這里有鳥充足的食物來源：蟲子。

　　蟲子是哪里來的？秘密就藏在農場中央鳥兒扎堆的溫室大棚里。

　　剛巧，一位騎三輪車的大伯進了農場，扯著嗓子喊道：“喂，收垃圾嘍!”

　　張志劍趕緊跑來幫忙，把裝垃圾的小車推進西面第一間大棚里。

　　大伯是附近村里保潔員，車上裝的是昨晚左鄰右舍家倒的餐廚垃圾。

　　村民們會自覺把餐廚垃圾分類到位，由大伯每天拉到農場傾倒。

　　大棚一共13個，這里就是用來處理垃圾的地方。

　　第一個大棚里，有一臺漏斗形的設備，垃圾倒進去以后，要經過粉碎、攪拌，添加益生菌發酵一晚上，就可以變成適合蟲卵孵化、生長的昆蟲“口糧”了。

　　從第二個大棚開始，就是蟲子轉化與分解的區域。

　　棚內地面是一排養殖槽，槽里鋪著一層經過處理的餐廚垃圾，看起來有點像土。

　　用鏟子撥動一下這層土，就會出現蠕動的白色小蟲，密密麻麻。

　　這些幼蟲，就是分解餐廚垃圾的法寶，名字叫黑水虻（學名：亮斑扁角水虻）。

　　為什么堂堂浙大教授，要跑去農村撿垃圾、養蟲子？

　　張志劍坦言，如何處理垃圾就是他科研攻關的方向。

　　在用黑水虻分解餐廚垃圾前，張志劍曾用蠅蛆來分解過垃圾，但蒼蠅會到處飛傳播疾病，對環境造成二次污染，黑水虻卻不會有這個問題。

　　2

　　蟲子去喂雞鴨魚

　　蟲糞化身有機肥

　　在溫室大棚，一些黑水虻成蟲正在飛舞。

　　它的個頭有三四個蒼蠅那么大，渾身黑色，看起來有點呆頭呆腦，懶懶地不愛飛翔。

　　原來，黑水虻成蟲幾乎不進食，也不愛動，成蟲一周不到就會交配、產卵、死亡，完全不像蒼蠅那樣討人厭。

　　每只黑水虻會產約1000粒卵，產卵后隨即死亡，成蟲壽命僅一周。

　　蟲卵孵化成幼蟲后，要經過12-14天才能成長為初蛹。

　　幼蟲期間，農場的黑水虻靠吃餐廚垃圾長大。

　　從蟲卵長到蛹化前的幼蟲，它的體重會增長2000倍，2000條幼蟲重量大約0.5公斤。

　　初春氣溫不高，大棚養殖槽里的餐廚垃圾溫度卻超過30℃，因為幼蟲分解垃圾會產生許多熱量，即使在寒冬，溫度也能達到30℃。

　　經歷12-14天分解，餐廚垃圾里油膩的成分和氮、磷等物質，基本被幼蟲吸收，它們長得胖胖的，分解后的排泄物就是可成為綠色有機肥，即虻糞有機肥。

　　接下來，我們要做的是，把幼蟲和有機肥分離。

　　操作很簡單，工人把帶有大量幼蟲的餐廚有機肥攤在篩網上，畏光的幼蟲就會很自覺地往有機肥里鉆，從篩子漏到下層容器里，分離得干干凈凈。

　　我們不禁要問，蟲子和有機肥有什么用處？

　　其實，農場的美麗風光已經告訴我們答案，它們就是用餐廚垃圾和蟲子打造的。

　　種油菜花和枇杷樹的地，施的是黑水虻轉化餐廚垃圾后的虻糞有機肥，農場還把有機肥送給附近居民，大家用它來種月季花，開花特別多。

　　農場的土雞和魚蝦，吃的是黑水虻幼蟲。

　　不過，它們一次不能吃太多，因為蟲子是高蛋白，吃太多，雞和魚會長太壯。

　　在農場耕地、播種、修補大棚、喂雞、喂魚、收割農作物……這些農活，張志劍這些年干起來早已得心應手。

　　10噸餐廚垃圾，可以養殖收獲1.2到1.5噸黑水虻幼蟲，同時產生2-3噸虻糞有機肥。

　　3噸鮮蟲烘干成1噸蟲干，它富含抗菌肽、多糖、不飽和脂肪、維生素等成分，添加到飼料中，可以投喂魚蝦、雞鴨以及狗貓寵物。

　　3

　　昆蟲農場干勁足

　　全靠垃圾來分類

　　撿垃圾能年入數百萬？張教授就把夢想變成了現實。

　　去年，昆蟲農場幫助崇賢街道消化了3000多噸餐廚垃圾，黑水虻蟲干賣到1萬多元/噸，有機肥400-500元/噸。

　　原來，處理垃圾是這么美麗又多金的事業。

　　可是，昆蟲農場起步時卻十分艱難。

　　2016年夏天，農場成立，當時幾乎沒有人來倒垃圾，唯一的客戶是當地機關食堂，一天就百把斤的餐廚垃圾。

　　投資昆蟲農場需要數百萬元啟動資金，張志劍爭取到余杭區及崇賢街道等財政支持，但農場正常運營還必須要有分類到位的餐廚垃圾。

　　為此，崇賢街道在轄區大力提倡垃圾分類，發動黨員、志愿者做垃圾分類監督員，以垃圾分類積分換購生活用品的方式，激勵市民養成分類好習慣。

　　在崇賢的小區和農居點，居民基本已經養成每天定時、定點傾倒餐廚垃圾的習慣。

　　大家倒垃圾的時候，會很自覺地把餐廚垃圾從垃圾袋里倒出來，倒進綠色的餐廚垃圾桶，垃圾袋則另外丟到黃色的垃圾桶內。

　　2017年初，昆蟲農場每天收集的餐廚垃圾超過了1噸；年底時，農場每天已經能收集5-6噸餐廚垃圾。

　　2018年開始，餐廚垃圾從年初的5-6噸/天，慢慢增長到11-12噸/天，居民家、附近企事業單位和學校醫院的食堂餐廚垃圾都來了。

　　根據街道統計，崇賢現有5萬多戶籍人口，12萬多外來人口，垃圾分類工作已推廣三四年，不論是城市小區還是村莊農居點，垃圾分類比例均超過90%。

　　現在的昆蟲農場，每天消化當地11-12噸餐廚垃圾，相當于崇賢每人每天為農場提供0.1公斤垃圾。

　　農場的處理能力也隨之達到飽和，隨著城市化的發展，農場也即將拆遷。

　　但是，隨著人口的涌入，當地餐廚垃圾后續還會增量，接下來該怎么辦呢？

　　自己的垃圾，還是應該自己來處理。

　　崇賢街道決定，在轄區里再為昆蟲農場找一塊更大的地，新建一個技術更先進、處理效能更高、功能更齊全的“昆蟲工場美麗綜合體”。

　　網友評論

　　找茬我最會：看完只想說：張教授！帶帶我！

　　清清兒：多讀書果然能賺大錢！

　　莫小琪：好好好！又去騙我撿垃圾

　　dabby：支持張教授，支持垃圾分類，大家都要從自我做起！

　　開心的生活：給張教授點贊，這份堅持不容易！