4月10日晚，有媒體報道東莞定點屠宰場存在“注水牛肉”問題后，東莞市高度重視。截至記者發稿之時，東莞已成立28個執法組進駐到全市各大屠宰場，并將已屠宰的牛肉及活牛進行封存。與此同時，深圳市相關部門連夜介入核查，并分別對相關市場上的牛肉進行抽檢，深圳市經貿信息委表示，將對深圳市四大屠宰場進行檢查。　　

　　東莞

　　連夜拉網式排查屠宰場所

　　4月10日晚，有媒體報道東莞定點屠宰場存在“注水牛肉”問題后，東莞市高度重視，迅速行動，連夜拉網式排查屠宰場所，封停涉事場所。東莞市主要領導立即召開多部門緊急會議，強調要把人民群眾利益放在首位，嚴肅要求相關部門堅決整改，知恥后勇，標本兼治，確保讓群眾吃上放心食品。

　　10日晚，東莞立即組成28個執法組共210人，連夜對全市定點屠宰場開展全覆蓋執法檢查，并將已屠宰的牛肉及活牛進行封存。當晚，執法人員對清溪、茶山、黃江定點屠宰場所進行了查封。目前，東莞已集中力量，對食用農產品批發市場、零售市場、商場、超市、凍肉冷庫、蔬菜肉食店等重點場所開展檢查，全力追查注水肉品流向，嚴肅查處相關責任人和屠宰企業。黃江、清溪、茶山公安分局已介入相關調查，共依法傳喚9人配合調查。茶山公安分局刑事拘留1人，辦理追逃1人。

　　東莞市主要領導強調，要將確保群眾吃到放心食品擺在最高位置，從根本上做好整改工作。有關部門要迅速行動起來，公安部門要全力介入，一定要讓違法之徒得到法律制裁。要迅速倒查責任，調查事件背后有無公職人員失職瀆職、收受利益等問題，一旦發現，嚴懲不貸，絕不護短。

　　東莞市主要領導強調，要深刻認識，舉一反三。食品安全不僅限于牛肉，全市上下要行動起來，迅速開展食品安全專項整治。要盡快健全制度，列出計劃，及時整改，誰不執行，就問責誰。要盡快查漏補缺，加裝監控設備、配齊檢疫人員，果斷采取措施規范定點屠宰場所，確保有關舉措迅速發揮效果。

　　目前，相關調查工作正在緊張開展中。接下來，東莞將積極落實生豬及牛羊屠宰企業主體責任，迅速召開全市食品公司管理、全市動監系統檢疫隊伍建設等工作會議，部署深入整改工作，推動監管責任落實。

　　深圳 相關部門連夜核查市場

　　深圳相關部門也立刻連夜核查，嚴防注水牛肉流入。

　　深圳市市場和質量監管委龍崗食品藥品監管局稱，已經第一時間連夜組織稽查大隊、平湖市場監管所聯合平湖街道鳳凰社區工作站、街道食品快速檢測室對平湖市場進行了突擊檢查。平湖市場共有牛肉經營戶6戶，檢查時實際經營5戶，據市場開辦方反映其中一戶有時不經營。執法人員現場對正在經營的牛肉產品索證索票情況進行了檢查，逐戶仔細查驗《動物產品檢疫合格證明》和《肉品品質檢驗合格證》，證物對應方面未發現異常情況。同時抽檢人員現場抽樣8批次，對肉類水分含量和萊克多巴胺、沙丁胺醇等獸藥殘留項目進行快速檢測，檢測結果均為陰性；執法抽檢4批次送檢測室開展定量檢測，檢測結果未出。

　　該局稱，將采取以下三項措施嚴密防范注水牛肉流入市場：一是立即約談平湖市場開辦方負責人，要求其加強自查，加大畜類鮮肉產品的入場把關力度；二是組織對全區范圍內農貿批發市場開展注水牛肉專項檢查，重點排查來自東莞相關屠宰場的牛肉產品；三是加大突擊檢查、夜查頻次和監督抽檢快檢力度，對畜類鮮肉食品安全保持高度警惕，確保廣大群眾舌尖上的安全。另外，深圳市經貿信息委也稱，將對深圳市四大屠宰場進行檢查。