八仙桌、長條凳、農村特有的大碗;溪里的螺螄、山上的黃泥毛筍、手工的酒釀饅頭;金黃的油菜花田、綠油油的小麥田、清澈的小溪……4月4日,富陽味道山鄉大會之田園餐桌活動在位于萬市鎮新民村葛溪畔熱鬧開場。
用天然的山鄉食材,樸素的農家燒法,在最自然的用餐環境中,品嘗天然綠色健康的山鄉美食,打造鄉村旅游特色品牌,助力百姓增收和鄉村振興——這就是富陽味道山鄉大會之田園餐桌的立意。
作為富陽味道山鄉大會的子活動,自2月下旬以來,新登、洞橋、萬市、胥口四個鎮舉行“百家主婦燒百家宴”,進行農家廚藝大比拼;另一方面動員現有農家樂資源,選出100處極富山鄉味道的田園餐桌體驗點。
“田園餐桌主要圍繞‘山鄉風味、田園風光、綠色有機、富陽品牌’,依托四個鄉鎮現有的農家樂資源,讓大家親近花田麥田等田園環境,在自然風光中品嘗山鄉美食,它比農家樂更有品質和意境,堪稱農家樂的3.0版?!蔽兜郎洁l大會組委會相關負責人介紹說。
在富陽區餐飲協會會長鄭國看來,田園餐桌有三個關鍵點——
首先是食材,一定是山鄉原生態土產;其次是燒法,一定是農家燒法;還有便是就餐環境有山鄉味道?!吧洁l最大的特點是自然。我們的餐桌可在小橋流水邊,可在茂林修竹里,也可在紫云英花海旁……在田園風光中品嘗山鄉風味美食,一定是不一樣的享受。”
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