近日，隨著一輛嶄新的自裝卸式餐廚垃圾收運車緩緩打開倉門，將餐廚垃圾投放至接料斗中，標志著我市首個餐廚廢棄物處置中心項目正式投入試運行，日后市區范圍內的餐廚垃圾終于有了合法的去處。

　　餐廚廢棄物是指除居民日常生活以外的食品生產加工、餐飲服務、單位供餐等活動中產生的食物殘余、不可再食用的廢棄動植物油脂和各類油水混合物。“餐廚垃圾有機物含量高、含水率高，其滲瀝水不僅會污染地下水，還會因高溫發酵變質產生大腸桿菌等病原微生物，直接危害人體健康。另外部分餐廚垃圾還有可能被非法企業私拉亂運，用于喂養垃圾豬或提煉口水油、地溝油等，重新流向餐桌。”蓮都區環衛局相關負責人表示，該項目建成和投入使用后，不僅可以有效解決地溝油回流餐桌等問題，還可以進一步改善市區環境衛生質量，對推進美麗麗水、食安蓮都建設具有重大意義。

　　據了解，我市作為浙江省第一批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市，麗水市餐廚廢棄物處置中心項目被列入2018年中央環保督查項目和省政府十件民生實事，項目自2017年12月動工建設以來，選用“餐廚垃圾預處理+厭氧發酵+沼氣利用”的工藝技術路線，設計日處理規模210噸。

　　“項目通過將餐廚廢棄物統一集中交給有資質的企業收運處置，實現餐廚垃圾與其他生活垃圾分開收集、統一運輸，收運體系覆蓋麗水市城區（包括蓮都區和開發區）的3500多家餐飲單位，實現餐廚廢棄物資源化利用率不低于80%。”蓮都區環衛局相關負責人說。