浙江在線3月20日訊（浙江在線通訊員 呂星華 記者 金許斌） 中國是世界上最大的啤酒生產(chǎn)和消費(fèi)國，自2002年起，中國啤酒產(chǎn)銷量位列全球第一。以2016年為例，當(dāng)年中國啤酒年產(chǎn)量高達(dá)4506.4萬千升，是排在第二位美國的兩倍，人均啤酒消費(fèi)量達(dá)35升，超過世界平均水平。

　　但是大部分人可能不知道，啤酒制造也是有污染的。早在2010年，環(huán)保部編制的《清潔生產(chǎn)審核指南 啤酒制造業(yè)》（征求意見稿）就指出，啤酒行業(yè)資源能源利用效率低、環(huán)境污染嚴(yán)重、經(jīng)濟(jì)效益低下，需要推行循環(huán)經(jīng)濟(jì)、加強(qiáng)清潔生產(chǎn)的良性可持續(xù)發(fā)展模式。但相較水泥、鋼鐵等重傳統(tǒng)重工業(yè)，啤酒行業(yè)的環(huán)境問題尚未引起廣泛關(guān)注。

　　市面上常見的啤酒主要使用罐裝和瓶裝兩種包裝形式。其中，占啤酒總量的90%以上的瓶裝啤酒，主要由啤酒、啤酒瓶、瓶蓋和標(biāo)簽四部分組成，生產(chǎn)所需原材料、工藝流程以及主要污染物排放情況如下圖所示。

　　啤酒釀造過程耗水量大，其中一部分作為工藝用水，其余作為冷卻、洗滌和衛(wèi)生用水。參考多個啤酒品牌年報中披露的數(shù)據(jù)以及學(xué)界對啤酒生產(chǎn)的生命周期分析，釀造一升啤酒需要消耗3.2至4升水。按照2016年中國啤酒消費(fèi)量統(tǒng)計，生產(chǎn)4506萬千升啤酒的用水量高達(dá)1.4至1.8億千升。

　　與鋼鐵、水泥、火電等行業(yè)類似，日用玻璃制造業(yè)也是空氣污染的重要“貢獻(xiàn)源”，主要廢氣污染物包括：原材料運(yùn)輸、存儲和處理時產(chǎn)生的粉塵、熔制過程中窯爐產(chǎn)生的煙塵、二氧化硫和氮氧化物。

　　中國產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2015年中國啤酒玻璃瓶產(chǎn)量達(dá)522億只。結(jié)合《日用玻璃工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（二次征求意見稿）編制說明提供的啤酒瓶產(chǎn)排污系數(shù)計算，生產(chǎn)522億只啤酒玻璃瓶相當(dāng)于排放1.5萬噸煙塵。

　　中國環(huán)保組織“公眾環(huán)境研究中心（IPE）調(diào)查顯示，中國某著名啤酒企業(yè)2017年因污水處理站厭氧工序產(chǎn)生的廢氣未經(jīng)處理直接排放受到北京市環(huán)保局處罰。該企業(yè)在2016年12月至2017年4月間，還曾在糖化、過濾、制冷、污水工段使用48臺高耗能落后機(jī)電設(shè)備，違反《中華人民共和國節(jié)約能源法》。

　　IPE相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，玻璃包裝可以重復(fù)使用，但目前中國廢舊玻璃的回收率只有13%至15%，遠(yuǎn)低于歐盟90%的平均水平。究其原因，回收機(jī)制和配套基礎(chǔ)設(shè)施的缺位是重要因素之一。

　　“為此我們建議更廣泛地借鑒德國Pfand回收模式，即在產(chǎn)品價格中納入啤酒瓶的押金，消費(fèi)者將舊瓶退還給零售商時，可取回押金；而啤酒生產(chǎn)商負(fù)責(zé)將舊瓶運(yùn)回工廠進(jìn)行再利用。瓶子的押金按照類別統(tǒng)一制定，例如每個玻璃啤酒瓶的回收價格為0.08歐元，每個塑料瓶的回收價格為0.15歐元。另外，Pfand回收瓶的瓶身印有專門的標(biāo)簽，便于回收機(jī)器識別。該模式在德國得到了廣泛的推廣，在減少新瓶生產(chǎn)的同時也減少了垃圾處理所造成的能源消耗?！痹撠?fù)責(zé)人說。

　　研究發(fā)現(xiàn)，將廢玻璃瓶加入窯爐可以降低熔制所需的溫度，延長熔爐的使用壽命。使用廢玻璃量每增加10%，可以節(jié)約2%至3%的能源。因此，建立啤酒瓶回收機(jī)制，提高廢瓶的再利用率，既可以幫助企業(yè)節(jié)約燃料成本，減少設(shè)備維護(hù)更新費(fèi)用，還可以減少廢氣排放，有助于降低玻璃瓶生產(chǎn)乃至整個啤酒產(chǎn)業(yè)鏈的環(huán)境負(fù)荷。