臺(tái)州市區(qū)范圍常住人口數(shù)量近190萬，持有效餐飲服務(wù)許可證的餐飲服務(wù)單位8500余戶，日產(chǎn)餐廚垃圾近260噸。一直以來，大量的餐廚垃圾進(jìn)入養(yǎng)殖渠道，還有部分混在生活垃圾中進(jìn)入填埋場和焚燒廠。

　　這一狀況即將改變。今年，市綜合行政執(zhí)法局引進(jìn)黑水虻生物技術(shù)，結(jié)合新穎的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，僅用一個(gè)月時(shí)間建成臺(tái)州餐廚垃圾生態(tài)化智慧處置示范園，實(shí)現(xiàn)了餐廚垃圾處置終端的生態(tài)化和資源化。據(jù)了解，該模式為全省首創(chuàng)，在全國處于領(lǐng)先地位。

　　一天就能變廢為寶

　　在椒江區(qū)葭沚街道水門村，記者參觀了我市新建的餐廚垃圾生態(tài)化智慧處置示范園。這是臺(tái)州市循環(huán)經(jīng)濟(jì)教育示范基地，也是我市僅有的2個(gè)住建部生活垃圾終端處理公眾示范點(diǎn)之一。

　　午后2點(diǎn)，從花園山莊、市政府機(jī)關(guān)食堂、臺(tái)州學(xué)院等餐廳和單位食堂運(yùn)來的餐廚垃圾運(yùn)到了示范園內(nèi)。每天2趟，餐廚垃圾被源源不斷地送到這里。

　　工作人員先對餐廚垃圾中的固體和液體進(jìn)行初步分離。垃圾經(jīng)過一條帶有孔眼的鏈板，非有機(jī)質(zhì)的雜物留在原地，液體從孔眼里流入污水收集池。塑料袋、竹筷等雜質(zhì)被一一篩分出來，其余固體垃圾經(jīng)過擠壓脫水，被輸入一個(gè)大型碾壓機(jī)內(nèi)。

　　這一頭餐廚垃圾不斷填入，另一頭被碾磨成糊狀的餌料已經(jīng)通過水泵輸送到了飼養(yǎng)大棚。

　　在飼養(yǎng)大棚，記者看到一池正在分解垃圾的黑水虻幼蟲不停蠕動(dòng)著。

　　在28-30攝氏度的環(huán)境下，黑水虻蟲卵的孵化周期為3-4天，再進(jìn)入約12天的幼蟲期。 

　　在這期間，“它一天24小時(shí)都在吃，食腐的天性使它很喜歡吃這些餐廚垃圾。”市容環(huán)衛(wèi)服務(wù)中心綜合科科長阮奇告訴記者，1公斤幼蟲在成長期內(nèi)能消化3公斤的餐廚垃圾。

　　在吃飽養(yǎng)足后，幼蟲外殼會(huì)日漸變硬變黑，最后化身成蟲蛹，“這之后就不再進(jìn)食。”

　　餐廚垃圾至此完全轉(zhuǎn)化成黑水虻蟲體和蟲糞。其中的蟲糞經(jīng)浙江省農(nóng)業(yè)廳檢測，可以作為高級有機(jī)肥的原料。

　　小小昆蟲全身是寶

　　黑水虻是我國自2012年從美洲引進(jìn)的腐生性昆蟲，它以禽畜糞便和生活垃圾為食，具有繁殖迅速、食性廣泛、吸收轉(zhuǎn)化率高、飼養(yǎng)成本低等特點(diǎn)，近年來普遍被用來資源化利用研究和探索。

　　走進(jìn)餐廚垃圾生態(tài)化智慧處置示范園，記者看到的黑水虻一身烏黑，體型比蒼蠅略大。“它們不會(huì)傳播病菌。” 阮奇篤定地說，“我們留了部分用來配種，它們在7天時(shí)間內(nèi)交配產(chǎn)卵，飛行速度慢，飛不遠(yuǎn)，一出大棚很快就會(huì)死掉或被鳥等天敵吃掉。”

　　在這個(gè)示范園里，除了垃圾處理中心，還建成了多條生物鏈，養(yǎng)著60只雞、100條鯉魚、50只牛蛙，還有種著各類蔬果的大棚。

　　“經(jīng)中國農(nóng)科院飼料研究所檢測，黑水虻幼蟲因蛋白質(zhì)含量高，是很好的家禽飼料。我們用蟲子喂出來的雞不含抗生素和激素，雞蛋的蛋黃色度達(dá)11以上（普通蛋黃色只有5-6），維生素E含量也是普通雞蛋的3倍。”阮奇告訴記者。

　　此外，黑水虻還可以廣泛應(yīng)用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)療等領(lǐng)域。采用微波烘干技術(shù)，并經(jīng)嚴(yán)格排雜、滅菌、烘焙過的黑水虻幼蟲蟲干，粗蛋白含量45%，精脂肪30%，可當(dāng)寵物飼料出口銷售；黑水虻幼蟲皮中殼聚糖含量約為30%-55%，高于蝦、蟹殼中殼聚糖的含量，且蟲皮中石灰質(zhì)及蠟質(zhì)含量相對較低，是提取甲殼素的極好原料。

　　標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)指日可待

　　通過黑水虻生物分解，餐廚垃圾被完全地?zé)o害化處理。在440平方米的示范園飼養(yǎng)大棚里，每天能達(dá)到15噸餐廚垃圾的處理規(guī)模。

　　目前，我市正在擬建一個(gè)6000平方米的處理車間，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，引進(jìn)全自動(dòng)流水線，可以達(dá)到每天200噸餐廚垃圾的處理規(guī)模。

　　相比常規(guī)厭氧產(chǎn)沼工藝的餐廚垃圾處理廠兩年的建設(shè)周期，這種模式上馬速度快，日處理10-15噸規(guī)模的處置場僅需40天就可投產(chǎn)，6個(gè)月即可處理200噸規(guī)模，適合中小城市推行。

　　更重要的是，這種生物技術(shù)還可以同步處理廚余垃圾。廚余垃圾是千家萬戶廚房里產(chǎn)生的易腐垃圾，占生活垃圾總量的40%。妥善處置廚余垃圾，是推進(jìn)垃圾分類的重要工作，也是黑水虻的“重大使命”。

　　另外，利用接入智慧城管平臺(tái)的餐廚垃圾在線追溯式監(jiān)管系統(tǒng)，還可以實(shí)現(xiàn)對餐廚垃圾收運(yùn)處置的在線追溯和全程監(jiān)管，消除餐廚垃圾對環(huán)境的污染，以及地溝油和潲水豬等食品安全隱患。