昨天一早,杭州市環(huán)境集團(tuán)的一輛綠色餐廚垃圾車沿著蓮花路慢慢行駛,到一個固定的點(diǎn)位就停車,兩位穿制服的工人把附近餐飲店推出來的餐廚垃圾往里裝,處理完再開往下一個點(diǎn)位。
這種餐廚垃圾統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn)模式在西湖景區(qū)已經(jīng)持續(xù)了好幾個月。
最近,西湖風(fēng)景名勝區(qū)正式發(fā)布,西湖景區(qū)規(guī)模型餐飲企業(yè)、農(nóng)家樂餐廚垃圾已基本實現(xiàn)統(tǒng)一收運(yùn),這意味著今后泔水車將不會在西湖景區(qū)出現(xiàn),西湖景區(qū)將率先在全市實現(xiàn)餐廚垃圾統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn)全覆蓋
幾乎天天有市民、游客在西湖景區(qū)吃飯、喝茶,你有沒有想過這些餐廚垃圾去了哪里?環(huán)境集團(tuán)直運(yùn)公司上城(景區(qū))分公司經(jīng)理孫譞侃說,以前大都是混入景區(qū)居民的生活垃圾桶里了。
西湖風(fēng)景區(qū)范圍內(nèi)有常住戶5400多戶、暫住人口17000多人,區(qū)域內(nèi)還有420多家不同規(guī)模的餐飲店,其中300多家屬農(nóng)家樂性質(zhì)。
一直以來,農(nóng)家樂大都跟居民的庭院“混”在一起,所以餐飲店、農(nóng)家樂老板習(xí)慣性地把餐廚垃圾往居民的生活垃圾桶里倒。
餐廚垃圾也就是我們常說的泔水,跟普通居民家里的廚余垃圾相比油分更大、濕度也更大。景區(qū)市容市政中心的工作人員說,餐廚垃圾本身含水、含油率就高,跟普通的生活垃圾混裝混運(yùn),容易引發(fā)環(huán)境臟亂、油漬污水滴漏等問題,對景區(qū)環(huán)境造成不良影響。
還有一部分餐飲企業(yè)則把餐廚垃圾的處置交給了無處置資質(zhì)的泔水車。
從2016年起,西湖景區(qū)按照“先內(nèi)部食堂、后社會餐飲、再農(nóng)家樂(小餐飲)”計劃,逐步啟動景區(qū)餐廚垃圾統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn),把飯館酒店產(chǎn)生的泔水全都交給市環(huán)境集團(tuán)的直運(yùn)公司統(tǒng)一收運(yùn)。
“規(guī)模型(即大中型)餐飲企業(yè)已基本實現(xiàn)餐廚垃圾統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn)全覆蓋,農(nóng)家樂也有100多家納入統(tǒng)一收運(yùn)。”孫譞侃說,目前景區(qū)每天的生活垃圾達(dá)到60-140噸(淡旺季差別比較大),每天收到的餐廚垃圾達(dá)到20噸,下一步要把僅剩不多的小餐飲也“收編”了,幫助景區(qū)生活垃圾分類減量。
這20噸餐廚垃圾,將直接被送到天子嶺的環(huán)境集團(tuán)餐廚垃圾處理一期項目,采用“預(yù)處理+加熱提油+厭氧發(fā)酵+沼氣利用”工藝,最終變成有用的沼氣發(fā)電。
從去年4月1日開始,《杭州市餐廚廢棄物管理辦法》正式實施。根據(jù)該辦法,想要收運(yùn)及處置飯館、餐飲的餐廚垃圾的一定要有相應(yīng)資質(zhì);而餐廚垃圾的產(chǎn)生單位(飯館、酒店等)如果把餐廚廢棄物交給未獲得許可的單位和個人收集運(yùn)輸,也將被處罰。
杭州市環(huán)境集團(tuán)說,這一辦法實施以后,像景區(qū)餐飲企業(yè)一樣參加餐廚垃圾統(tǒng)一收運(yùn)的企業(yè)越來越多。
餐廚垃圾處理一期項目已累計產(chǎn)生沼氣430.11萬立方米、毛油2317.85噸,但日均處理210.68噸餐廚垃圾,已超出設(shè)計處理規(guī)模。所以,在杭州市發(fā)改委的支持下,市環(huán)境集團(tuán)正在計劃繼續(xù)提升餐廚垃圾的處置能力。
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