這些“沙土”中的白色幼蟲(chóng)就是黑水虻，它們可以將餐廚垃圾中的營(yíng)養(yǎng)物轉(zhuǎn)換為高質(zhì)量的昆蟲(chóng)蛋白。

今年4月底，餐廚垃圾統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn)專(zhuān)線開(kāi)通，專(zhuān)門(mén)清運(yùn)濕垃圾，主要是泔水。

制漿發(fā)酵后的餐廚垃圾，是黑水虻的“口糧”。

工人正在包裝由蟲(chóng)糞堆體制作成的有機(jī)肥。

陸師傅正在運(yùn)送餐廚垃圾

　　隨著城市的高速發(fā)展，城鄉(xiāng)垃圾處理能力不足的問(wèn)題日益凸顯。據(jù)住建部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，人均餐廚垃圾每日產(chǎn)生量0.15公斤。

　　都說(shuō)，垃圾是放錯(cuò)的資源，如何最大限度地減少處置量，實(shí)現(xiàn)垃圾循環(huán)資源化利用？今年以來(lái)，我區(qū)探索各種創(chuàng)新手段，嘗試引進(jìn)黑水虻微家禽蠕蟲(chóng)反應(yīng)器技術(shù)，打造“昆蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)”；開(kāi)設(shè)餐廚垃圾統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn)專(zhuān)線，統(tǒng)一回收利用，使餐廚垃圾變廢為寶。

　　杭州谷勝農(nóng)業(yè)科技有限公司位于崇賢街道龍旋村旁，白色的大棚、成片的綠地、整潔的池塘，從外觀上看與普通農(nóng)場(chǎng)一般無(wú)二。走進(jìn)棚內(nèi)，記者看到工人們正將棕褐色的“沙土”裝入獨(dú)輪車(chē)，公司副總經(jīng)理張騫用手翻開(kāi)“沙土”后，大量的白色幼蟲(chóng)出現(xiàn)在記者眼前，這就是黑水虻。

　　谷勝農(nóng)業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理 張騫

　　小小黑水虻可以化“腐朽”為“神奇”

　　“谷勝農(nóng)業(yè)”副總經(jīng)理張騫帶記者來(lái)到了“昆蟲(chóng)車(chē)間”。據(jù)他介紹，經(jīng)過(guò)分類(lèi)后的餐廚垃圾會(huì)統(tǒng)一運(yùn)送到預(yù)處理車(chē)間，進(jìn)行粉碎和腐熟預(yù)處理，制作成腐殖化蟲(chóng)粉砂，隨后接種幼虻，利用黑水虻喜食腐物的特性，在4-10天左右的時(shí)間里，將垃圾中的營(yíng)養(yǎng)物轉(zhuǎn)換為高質(zhì)量的昆蟲(chóng)蛋白。

　　黑水虻微家禽蠕蟲(chóng)反應(yīng)器技術(shù)，是浙江大學(xué)副教授張志劍課題組經(jīng)過(guò)12年研究與實(shí)踐的成果。這項(xiàng)技術(shù)是在蠅蛆微家畜高效轉(zhuǎn)化與循環(huán)再利用技術(shù)的基礎(chǔ)上，利用黑水虻生長(zhǎng)代謝與工程微生物的聯(lián)合協(xié)同作用機(jī)制進(jìn)行開(kāi)發(fā)，經(jīng)過(guò)兩年的中試，現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)化營(yíng)運(yùn)。

　　“1噸餐廚垃圾中，黑水虻可以吃掉80%并轉(zhuǎn)化為高質(zhì)量的昆蟲(chóng)蛋白，用于制作寵物飼料。”張騫介紹說(shuō)，“其余的20%蟲(chóng)糞堆體，經(jīng)過(guò)二次高溫快速堆肥后，可制成有機(jī)肥，用于種植蔬菜、水果、苗木等高效農(nóng)業(yè)。

　　黑水虻中富含大量氨基酸、不飽和脂肪酸、抗菌肽、殼聚糖等多種生物活性物質(zhì)，其粗蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與魚(yú)粉相當(dāng)，是聯(lián)合國(guó)FAO“蟲(chóng)粉替代魚(yú)/奶/豆粉計(jì)劃”典型方案，經(jīng)濟(jì)價(jià)值明顯。此外，蟲(chóng)體還能提取多糖、殼聚糖等抗癌物質(zhì)，在食品、保健品及生物制藥領(lǐng)域潛在商業(yè)價(jià)值巨大。蟲(chóng)糞有機(jī)肥則是發(fā)展有機(jī)、綠色農(nóng)業(yè)的理想肥料。

　　崇賢街道工作人員 姚萍萍

　　這場(chǎng)被稱(chēng)為“革命性”的變革是

　　國(guó)內(nèi)首個(gè)產(chǎn)業(yè)化廚余垃圾處理項(xiàng)目

　　“谷勝農(nóng)業(yè)”的微家禽蠕蟲(chóng)反應(yīng)器技術(shù)是崇賢街道去年引入的，同年11月開(kāi)始運(yùn)行，項(xiàng)目建筑面積3300平方米，計(jì)劃生產(chǎn)消納餐廚垃圾10噸/天，被稱(chēng)為“革命性”的廚余垃圾處理變革，是國(guó)內(nèi)首個(gè)產(chǎn)業(yè)化廚余垃圾處理項(xiàng)目。據(jù)崇賢街道工作人員姚萍萍介紹，“谷勝農(nóng)業(yè)”至今年9月底，共消納餐廚垃圾1300余噸，生產(chǎn)蟲(chóng)體飼料120余噸，制作有機(jī)肥200余噸。

　　“谷勝農(nóng)業(yè)”在推進(jìn)黑水虻微家禽蠕蟲(chóng)反應(yīng)器技術(shù)市場(chǎng)化運(yùn)作的過(guò)程中，不僅規(guī)避了直接利用餐廚垃圾所帶來(lái)的各種弊端，還吸納了崇賢當(dāng)?shù)馗挥鄤趧?dòng)力，創(chuàng)造了就業(yè)機(jī)會(huì)，帶動(dòng)村集體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

　　現(xiàn)在每天午飯前，南苑中心小學(xué)的食堂后門(mén)都會(huì)停一輛餐廚垃圾收運(yùn)車(chē)，陸師傅和他的搭檔先將防污墊墊在車(chē)旁的地面上，然后將餐廚垃圾桶推上防污墊，再把垃圾桶固定在清運(yùn)車(chē)的抬升裝置上將泔水倒入清運(yùn)車(chē)內(nèi)，整個(gè)過(guò)程簡(jiǎn)便清潔，不會(huì)造成二次污染。

　　濱和集團(tuán)餐廚廢棄物清運(yùn)工人 陸師傅

　　凌晨3點(diǎn)半出發(fā) 一上午要運(yùn)五六噸

　　為了提升生活垃圾無(wú)害化資源化處理能力，繼續(xù)聚焦垃圾減量，區(qū)城管局城鄉(xiāng)環(huán)衛(wèi)監(jiān)管中心聯(lián)合杭州市濱和集團(tuán)，于今年4月底率先在臨平街道開(kāi)設(shè)餐廚垃圾統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn)專(zhuān)線，專(zhuān)門(mén)清運(yùn)濕垃圾，主要是泔水。陸師傅就是從那時(shí)候開(kāi)始餐廚垃圾運(yùn)送工作的，迄今差不多半年時(shí)間。

　　陸師傅說(shuō)，“我每天凌晨3點(diǎn)半出發(fā)，一上午要去六七十個(gè)點(diǎn)，差不多要運(yùn)五六噸餐廚垃圾，要忙到中午12點(diǎn)左右才能歇一歇。有時(shí)候排到晚上的班，就要忙到凌晨。”

　　區(qū)城管局城鄉(xiāng)環(huán)衛(wèi)監(jiān)管中心副主任 俞洲洋

　　可從源頭管控好垃圾去向

　　一期項(xiàng)目日均可發(fā)電2.6萬(wàn)度

　　經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理，大部分餐廚垃圾會(huì)成為家畜家禽的盤(pán)中餐，剩下一部分提煉后被加工成工業(yè)皂和工業(yè)用油，還有一小部分則流入其他市場(chǎng)。實(shí)際上，除了由餐飲業(yè)主自行處理餐廚垃圾之外，杭州有正規(guī)的餐廚垃圾處理系統(tǒng)。清運(yùn)車(chē)每天都會(huì)將這些廚余垃圾運(yùn)至大江東的廚余垃圾處置場(chǎng)。

　　區(qū)城管局城鄉(xiāng)環(huán)衛(wèi)監(jiān)管中心副主任俞洲洋給記者算了“一本賬”：按每噸餐廚垃圾生產(chǎn)65立方米沼氣，每立方米沼氣可發(fā)電1.8-2度計(jì)算，處理系統(tǒng)一期項(xiàng)目日均可發(fā)電2.6萬(wàn)度，能滿(mǎn)足4000戶(hù)家庭一天的用電量。“高標(biāo)準(zhǔn)的餐廚垃圾處理工藝，能去除餐廚垃圾中超過(guò)80%的雜物。”俞洲洋說(shuō)，“這樣一來(lái)，我們不僅可以從源頭管控好餐廚垃圾的去向，降低食品和環(huán)境安全隱患，還可以變廢為寶。”

　　目前，清運(yùn)專(zhuān)線已覆蓋臨平城區(qū)、喬司、星橋和五常街道，日清運(yùn)量25噸/天，計(jì)劃于年底前實(shí)現(xiàn)全區(qū)建成區(qū)覆蓋，清運(yùn)能力達(dá)到100噸/天。

　　下一步，區(qū)城鄉(xiāng)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管中心將加快推廣廚余垃圾統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn)，總結(jié)臨平城區(qū)廚余垃圾統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn)專(zhuān)線的運(yùn)行經(jīng)驗(yàn)并在全區(qū)大力推行，逐步覆蓋機(jī)關(guān)事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院、菜場(chǎng)及餐飲企業(yè)，力爭(zhēng)年底達(dá)到全區(qū)建成區(qū)域餐廚廢棄物統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn)覆蓋，清運(yùn)量達(dá)到100噸/日。