最近，寧海的春雨一場接著一場，澆得春筍也是一陣一陣地掉價。“筍價從春節前的每斤十幾元，跌到現在每斤一元多，再過段時間只剩八九角錢，農民就不賣了，全部拿去做筍干。”業內人士告訴記者，現在正是春筍大量上市的時節，吃筍嘗鮮正當時。

　　市場出現一元筍

　　隨著雨后春筍的大量上市，曾經賣出“肉價鈿”的竹筍，最近一星期身價一路下跌，只要一元多就能買上一斤，讓喜歡吃筍的市民歡喜不已。

　　在盛產春筍的黃壇鎮弘楊村，記者發現村路邊不少村民在扎堆賣筍。“價格一元一斤，還是今天剛從山上挖來的。”村民楊大叔向記者吆喝道。有一個城區來的游客，挑挑揀揀買了差不多一袋的筍，才30塊錢。她說，自己買回去做咸菜烤筍，到時候密封在玻璃瓶里保存，隨時拿出來就頂一道菜。現場還有不少寧波人來這里買筍，把后備箱塞得滿滿當當。胡先生告訴記者，今年筍的價格實惠，多買一些拿去送朋友。

　　而在城區不少菜市場，竹筍已經成為菜販們推薦的熱門貨。“現在的筍跟剛上市時比要便宜很多，以前10元左右一斤的現在一兩元一斤。”蔬菜攤主介紹道。據了解，由于氣溫上升降雨較多，春筍上市量猛增，才會造成筍價直線下降。有人趁大跌價買個痛快，拿回去做筍干烤筍也是劃算的。

　　記者還了解到，現在市面上除了毛筍，雷筍也在熱銷中，價格也只有2元/斤。在寧海的主婦手中，毛筍最適合做咸菜烤筍，雷筍則切成小塊，適合做腌篤鮮和油燜筍。

　　加工筍正當時

　　筍價大跌，很多消費者開始加工咸菜烤筍、羊尾筍、筍干菜等。在躍龍市場，記者看到不少人一捆一捆地購買雷筍。家住金橋社區的露阿姨告訴記者，“我一過來就直奔賣春筍的攤位，女兒點名要吃油燜春筍，準備燒一大鍋，可以放著慢慢吃。”

　　而正在賣筍的一位農戶告訴記者，其實，曬筍干、烤羊尾筍是筍農無奈之下的一種選擇。每年清明后，毛筍、雷筍大量上市，如果不及時收割，耽誤一兩天筍就會變老。這個時段，每天新鮮挖來的筍往往來不及賣，而且價格也很低，于是筍農只好曬筍干、烤羊尾筍，以延長保鮮時間，慢慢賣。

　　所以很多筍農除了鮮賣，還自家加工羊尾筍、油燜筍等。在躍龍菜市場，專門售賣農產品的攤位，新鮮的烤筍售價15元/瓶，烤羊尾筍30元/斤，筍干30/斤。市民王女士就在自己朋友圈內出售媽媽自制的油燜筍，一玻璃瓶油燜筍價格賣到20元，一瓶咸菜烤筍價格是15元。她說，每年家里鮮筍賣不了，就加工成瓶裝筍。這樣賣的時間長一些，而且還能通過快遞寄送，比較方便。今年她的烤筍銷量已經達到了近千瓶。

　　春筍鮮美營養價值高，但不是所有人都適合吃春筍。記者了解到，春筍性寒味甘，又含有較多的粗纖維，過多食用，很難消化，容易對胃腸造成負擔。結石患者、患有胃腸道疾病以及脾胃虛弱的人，都不宜多吃筍。