最近，寧海的春雨一場(chǎng)接著一場(chǎng)，澆得春筍也是一陣一陣地掉價(jià)。“筍價(jià)從春節(jié)前的每斤十幾元，跌到現(xiàn)在每斤一元多，再過段時(shí)間只剩八九角錢，農(nóng)民就不賣了，全部拿去做筍干。”業(yè)內(nèi)人士告訴記者，現(xiàn)在正是春筍大量上市的時(shí)節(jié)，吃筍嘗鮮正當(dāng)時(shí)。

　　市場(chǎng)出現(xiàn)一元筍

　　隨著雨后春筍的大量上市，曾經(jīng)賣出“肉價(jià)鈿”的竹筍，最近一星期身價(jià)一路下跌，只要一元多就能買上一斤，讓喜歡吃筍的市民歡喜不已。

　　在盛產(chǎn)春筍的黃壇鎮(zhèn)弘楊村，記者發(fā)現(xiàn)村路邊不少村民在扎堆賣筍。“價(jià)格一元一斤，還是今天剛從山上挖來的。”村民楊大叔向記者吆喝道。有一個(gè)城區(qū)來的游客，挑挑揀揀買了差不多一袋的筍，才30塊錢。她說，自己買回去做咸菜烤筍，到時(shí)候密封在玻璃瓶里保存，隨時(shí)拿出來就頂一道菜。現(xiàn)場(chǎng)還有不少寧波人來這里買筍，把后備箱塞得滿滿當(dāng)當(dāng)。胡先生告訴記者，今年筍的價(jià)格實(shí)惠，多買一些拿去送朋友。

　　而在城區(qū)不少菜市場(chǎng)，竹筍已經(jīng)成為菜販們推薦的熱門貨。“現(xiàn)在的筍跟剛上市時(shí)比要便宜很多，以前10元左右一斤的現(xiàn)在一兩元一斤。”蔬菜攤主介紹道。據(jù)了解，由于氣溫上升降雨較多，春筍上市量猛增，才會(huì)造成筍價(jià)直線下降。有人趁大跌價(jià)買個(gè)痛快，拿回去做筍干烤筍也是劃算的。

　　記者還了解到，現(xiàn)在市面上除了毛筍，雷筍也在熱銷中，價(jià)格也只有2元/斤。在寧海的主婦手中，毛筍最適合做咸菜烤筍，雷筍則切成小塊，適合做腌篤鮮和油燜筍。

　　加工筍正當(dāng)時(shí)

　　筍價(jià)大跌，很多消費(fèi)者開始加工咸菜烤筍、羊尾筍、筍干菜等。在躍龍市場(chǎng)，記者看到不少人一捆一捆地購(gòu)買雷筍。家住金橋社區(qū)的露阿姨告訴記者，“我一過來就直奔賣春筍的攤位，女兒點(diǎn)名要吃油燜春筍，準(zhǔn)備燒一大鍋，可以放著慢慢吃。”

　　而正在賣筍的一位農(nóng)戶告訴記者，其實(shí)，曬筍干、烤羊尾筍是筍農(nóng)無奈之下的一種選擇。每年清明后，毛筍、雷筍大量上市，如果不及時(shí)收割，耽誤一兩天筍就會(huì)變老。這個(gè)時(shí)段，每天新鮮挖來的筍往往來不及賣，而且價(jià)格也很低，于是筍農(nóng)只好曬筍干、烤羊尾筍，以延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，慢慢賣。

　　所以很多筍農(nóng)除了鮮賣，還自家加工羊尾筍、油燜筍等。在躍龍菜市場(chǎng)，專門售賣農(nóng)產(chǎn)品的攤位，新鮮的烤筍售價(jià)15元/瓶，烤羊尾筍30元/斤，筍干30/斤。市民王女士就在自己朋友圈內(nèi)出售媽媽自制的油燜筍，一玻璃瓶油燜筍價(jià)格賣到20元，一瓶咸菜烤筍價(jià)格是15元。她說，每年家里鮮筍賣不了，就加工成瓶裝筍。這樣賣的時(shí)間長(zhǎng)一些，而且還能通過快遞寄送，比較方便。今年她的烤筍銷量已經(jīng)達(dá)到了近千瓶。

　　春筍鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但不是所有人都適合吃春筍。記者了解到，春筍性寒味甘，又含有較多的粗纖維，過多食用，很難消化，容易對(duì)胃腸造成負(fù)擔(dān)。結(jié)石患者、患有胃腸道疾病以及脾胃虛弱的人，都不宜多吃筍。