說起種菜，我們一般都認為是種在田里，或者是看上去高大上的營養液里。但在小曹娥鎮朗海村的云鵬農場內，各色蔬菜卻被種在了鋪滿石子的栽培床里。該農場負責人姚松云告訴筆者，每當收獲時節，只要輕輕地將菜拔起，然后簡單沖一下水，就成了時下最流行的那種凈菜。

　　近日，走進云鵬農場高大敞亮的連棟大棚，看到農場技術人員高飛正在忙著整理剛收完芹菜的栽培床。在鋪設好底層的陶粒和上層的礫石后，高飛居然把菜秧直接種在了碎石中。“陶粒主要起到鎖水的作用，它能保持蔬菜根部一直都是濕潤的狀態。而石頭里微量元素比較豐富，讓蔬菜的根系扎在石頭上，蔬菜需要的各種微量元素就會更全面，蔬菜也會生長得更好，吃起來也更健康一些。”高飛說。

　　而在長滿各類蔬菜的栽培床里，從旁邊溝渠里抽上來的養殖尾水，正全天候不停歇地注入鋪滿礫石的栽培床，并通過每天近50次的水體交換，與工廠化養殖在環形溝渠里的魚類，形成了一個魚、菜共生的新型復合耕作系統。

　　據了解，這個系統的主要原理，就是利用魚糞給蔬菜提供養分，蔬菜把魚糞里的養分吸收以后，就自然凈化了水體，然后凈化的水重新回流到魚池，這樣不斷循環利用，實現了零排放零污染。

　　那鋪滿礫石和陶粒的木質栽培床，叫硝化濾床。在這床里，富含營養物質的養殖尾水，通過附著在陶石表面的硝化細菌，把水體里對魚有害的氨氧化成為蔬菜能吸收的營養成分——硝酸鹽，從而形成資源互補共生的閉鎖循環系統，把水產養殖和水耕栽培這兩種原本完全不同的農耕技術，通過巧妙的生態設計，達到科學的協同共生。

　　在具體的生產過程中，經過硝化反應處理后的水體，在抵達一定高度后，利用虹吸原理會自動排泄到溝渠里。隨水流沖刷下去或是人工投喂的蚯蚓，在讓魚類獲得更多高蛋白活體餌料的同時，也順利實現了養魚不換水而無水質憂患、種菜不施肥而正常成長的生態共生效應。

　　更讓人高興的是，通過水體在種植和養殖間的有效轉換，既能有效避免種養過程中土壤重金屬的殘留影響，又能充分利用水體中的營養物質，提升能量轉換效能。目前，云鵬農場魚菜共生系統僅用傳統農業10%的水量，就能用1公斤魚食，產出50公斤的蔬菜和0.8公斤的魚。同時，工廠化養殖密度達到了外塘養殖的10倍以上。

　　為了避免農藥造成魚和有益微生物種群死亡和系統崩潰的現象，系統還采用物理和生物防蟲手段相結合的辦法，生產全程不使用任何農藥，蔬菜拔起來就可以直接吃。“我是地地道道的農民，以前老是把農藥打到蔬菜里，過一個星期就拔來吃，總感覺到不是很安全。”姚松云說，“現在我們有了這個模式，就要把它推廣出去，不但要讓我們全家吃得開心吃得放心，也要讓全社會每個老百姓都吃得開心吃得放心。”

　　今年55歲的姚松云，從上世紀九十年代開始就一直從事棉花種植、收購和加工業務。2013年，有志于現代農業的他投入100多萬元，搭建了12畝大棚，開始從事草莓和盆栽菜等高效果蔬的種植。2014年，姚松云又在其中的6畝標準大棚里全部種上了用基質培養的盆栽菜。由于全程采用了無公害設施栽培技術，每盆價格達到18元的活體菜，很快成為市內外眾多高檔賓館和飯店的搶手貨。去年，該農場的盆栽菜年產量達到8萬盆，產值超過了150萬元。

　　在成功掌握盆栽菜種植技術后，2015年，一直注重蔬菜質量的姚松云又投入100多萬元資金，把眼光瞄向了國內剛剛起步的魚菜共生技術。“當初我們也挺困難的，招了好多技術員都搞不成功。后來請來了技術員高飛，經過兩年多時間的研究，這個魚菜共生項目終于成功了。”姚松云說。

　　種養得好關鍵還要賣得好。目前，云鵬農場利用原有的盆栽菜銷售渠道，把魚菜共生系統產出的優質魚菜推銷到了附近的各大賓館、飯店。同時，還開始著手利用網絡渠道以及觀光農業和“DIY”潮流，將農場生態種養的魚菜推廣到千家萬戶。下圖為姚松云正在基地觀察芹菜生長情況。