基本情況

　　為聚焦綠色發(fā)展，全面實現(xiàn)生活垃圾源頭減量，桐鄉(xiāng)市引入酵素制作企業(yè)——浙江永金生物科技有限公司，采用生鮮垃圾直運至永金生物制作酵素和群眾自制酵素企業(yè)收購雙向并行兩種模式，有效推動易腐垃圾垃圾源頭減量和有效利用。在全省首創(chuàng)酵素制作產(chǎn)業(yè)化，走出了一條"零污染，零投入，零占地”綠色生態(tài)的新路徑。2022年1月以來，全市生鮮垃圾進廠處置量共減少4520噸，占全市生鮮垃圾比重達53.3%，以生鮮垃圾處理費270元/噸核算，減少政府處理成本122萬，群眾產(chǎn)生的直接經(jīng)濟收益為422萬元，企業(yè)產(chǎn)生經(jīng)濟效益2600萬元。通過“酵素工廠”打造生態(tài)“共富賬本”，以實現(xiàn)個人企業(yè)政府三方多贏。

　　主要做法

　　建立企業(yè)環(huán)保酵素生產(chǎn)體系

　　1.“一車一鋪一碼”收運。“一車一鋪一碼”指的是“生鮮巴士”、生鮮垃圾產(chǎn)生點位和點位設(shè)置的二維碼。桐鄉(xiāng)市開辟6條生鮮垃圾收運專線，使用“生鮮巴士”以專人專車、統(tǒng)一標識的形式，每日至水果店、果蔬超市等生鮮垃圾產(chǎn)生點位裝車儲運。收集點統(tǒng)一設(shè)置一個二維碼，收運員掃碼將每次收運數(shù)據(jù)傳輸至系統(tǒng)后臺,依托智慧環(huán)衛(wèi)系統(tǒng)結(jié)合感應(yīng)式巡檢器及車載稱重系統(tǒng),多維度掌控收運軌跡、收運頻次和收運重量,實現(xiàn)從上門收運、數(shù)據(jù)分析、結(jié)果運用三大環(huán)節(jié)提高源頭分類質(zhì)量。通過該模式每日將點位的生鮮垃圾運至永金生物制作環(huán)保酵素。目前，收集模式覆蓋289家水果店、果蔬超市等生鮮垃圾產(chǎn)生點位，占全市比重76%，收集點分類準確率為99.8%，日均收運生鮮垃圾約9.2噸。

　　“生鮮巴士”將收集點的垃圾掃碼收運

　　2.精細化分揀制作。在永金生物企業(yè)內(nèi)部建立生鮮垃圾分揀線，將生鮮垃圾進行分揀，根據(jù)原材料的材質(zhì)、來源、潔凈程度、品質(zhì)狀態(tài)等進行不同的工藝處理和用途區(qū)分（分為一二三級）。以糖 1:果蔬 3:水 10的比例進行制作，經(jīng)分離提純可得到 65%左右的酵素原液和 35%左右的殘渣，每噸酵素原液的成本為 1000 元左右。

　　生鮮垃圾酵素制作生產(chǎn)線

　　3.資源化全品類利用。酵素產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)流程采用半自動化生產(chǎn)線，并將生產(chǎn)的酵素進行分類，優(yōu)質(zhì)酵素用于民用產(chǎn)品（日化洗滌產(chǎn)品）添加、普通酵素用于工業(yè)產(chǎn)品（工業(yè)助劑）添加。產(chǎn)生的酵素殘與秸稈、園林綠化廢棄物、木屑等垃圾進行混合發(fā)酵，制成純天然有機肥，計劃應(yīng)用于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和土壤改良。  

　　以“1+100+10000”模式群眾自制酵素

　　“1+100+10000”模式，即在全市每個鎮(zhèn)街道建成1個環(huán)保酵素培訓(xùn)基地，100個酵素工坊，帶動1萬戶家庭參與環(huán)保酵素制作。群眾做成的酵素統(tǒng)一放置在酵素工坊，由永金生物統(tǒng)一收購。

　　1.建立培訓(xùn)基地

　　在每個鎮(zhèn)（街道）建立一個酵素培訓(xùn)基地（垃圾分類宣教中心），通過基地宣傳面廣的優(yōu)勢，推廣環(huán)保酵素制作，通過示范帶動，引導(dǎo)全社會參與生活垃圾減量。建立一支覆蓋市、鎮(zhèn)、村（社區(qū)）三級宣教隊伍，形成整套的酵素制作流程，目前全市已培育酵素指導(dǎo)員1600余名，助力垃圾源頭減量的同時，也讓酵素制作成為家家戶戶都會的技術(shù)。

　　酵素基地

　　2.設(shè)置酵素工坊

酵素工坊兼具酵素暫存點、宣教點及收購點的功能。酵素指導(dǎo)員也在酵素工坊進行制作指導(dǎo)，確保制作流程標準化。群眾將家中制成的酵素統(tǒng)一運至酵素工坊，經(jīng)企業(yè)檢驗合格及現(xiàn)場稱重后統(tǒng)一收購。

　　3.形成酵素人家

　　酵素人家即酵素制作的家庭。制作所用的器皿等均利用可回收物中的飲料瓶、飲用水桶等，酵素制作中的重要原料——紅糖也是永金生物提供的。由于制作成本較低,老百姓愿意做、樂意做、積極做，從而全面增強“共富”內(nèi)生動力。

　　建立“共富賬本”實現(xiàn)酵素產(chǎn)業(yè)化效益

　　群眾把制作好的酵素原液放置在酵素工坊，企業(yè)以0.8元/公斤的價格從酵素工坊收購酵素原液，今年永金生物已收購酵素原液5280噸。每個群眾手中都發(fā)放一本“共富賬本”，用以記錄生產(chǎn)的酵素量及兌換的金額，在生活垃圾減量的同時，實現(xiàn)企業(yè)原料來源與群眾增收“雙贏”。

　　加快市場培育  

　　1.院校合作。永金生物與浙江省農(nóng)科院、浙江大學(xué)等院校的合作，把先進技術(shù)運用于環(huán)保酵素的制作中，通過分子生物學(xué)高通量測序、微生物學(xué)和宏基因組學(xué)技術(shù)手段及非靶向代謝組學(xué)分析，菌群優(yōu)化接種及穩(wěn)定菌落優(yōu)化分析，進而研制菌種生產(chǎn)工藝，優(yōu)化原料配方，從發(fā)酵前處理、原材料配比、溫度控制、溶氧等方面制定不同的環(huán)保酵素發(fā)酵方案。

　　2.質(zhì)量檢測。酵素制作生產(chǎn)的日化產(chǎn)品由上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司、浙江方圓檢測集團股份有限公司等專業(yè)機構(gòu)負責(zé)檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標準安全。

　　3.市場培育。目前永金生物生產(chǎn)的酵素產(chǎn)品有兩個銷售渠道，一是自有品牌銷售，主要渠道有線上電商平臺、線下超市、相關(guān)企業(yè)合作等；二是產(chǎn)品代加工，主要合作商有零庫良品等。產(chǎn)品以國內(nèi)市場為依托，遠銷美國、英國、日本、澳大利亞、南非、新西蘭等十多個國家。

　　酵素產(chǎn)品

　　特色亮點

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展更綠色。通過酵素制作規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)對垃圾分類的帶動作用，走出了一條環(huán)境提質(zhì)、循環(huán)利用、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、群眾收益的綠色發(fā)展新路。

　　群眾參與更便捷。該模式操作簡便、輻射性強、參與性強，全面實現(xiàn)生活垃圾不亂扔、回收利用有渠道、群眾增收有途徑。

　　城鄉(xiāng)“共富”更有效。“酵素工廠”開啟“共富賬本”模式解決了富余勞動力創(chuàng)業(yè)難、增收渠道少等問題，實現(xiàn)企業(yè)原料來源與群眾增收“雙贏”，為推動“共同富裕”注入了新的活力。