基本情況

　　新昌縣餐廚垃圾處置中心于2018年12月建設(shè)完成，位于七星街道高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)孵化園區(qū)，是政府投資建設(shè)的EPC項(xiàng)目，項(xiàng)目總投資3400萬(wàn)元，其中設(shè)備投資約2500萬(wàn)元，由北京三態(tài)環(huán)境有限公司負(fù)責(zé)日常運(yùn)維管理。系統(tǒng)設(shè)計(jì)處理能力餐廚垃圾50噸/天，廚余垃圾30噸/天，配置預(yù)處理系統(tǒng)、油脂回收系統(tǒng)、黑水虻養(yǎng)殖系統(tǒng)、污水處理系統(tǒng)、臭氣處理系統(tǒng)和控制系統(tǒng),將餐廚和廚余垃圾進(jìn)行100%無(wú)害化處置后，轉(zhuǎn)化成可出售的金屬、粗油脂、黑水虻鮮蟲、蟲干、蟲粉和有機(jī)肥。處理對(duì)象覆蓋新昌城區(qū)、工業(yè)園區(qū)以及近郊的規(guī)模飯店、機(jī)關(guān)企事業(yè)和學(xué)校食堂、酒店等餐飲單位以及食品加工、集體供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的食物殘余和廢棄食用油脂等廢棄物。目前易腐垃圾收運(yùn)、處置范圍已覆蓋全縣800多家單位，包括學(xué)校、機(jī)關(guān)單位食堂、酒店和大部分餐飲飯店等。

　　特色亮點(diǎn)

　　高效轉(zhuǎn)化資源

　　通過(guò)機(jī)械分選和黑水虻生物降解，現(xiàn)已成功實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾處置的高效資源化利用。處置中心每日收運(yùn)的50噸餐廚垃圾，經(jīng)油水分離分出的油脂外銷給廢油脂生產(chǎn)加工企業(yè)。除雜后產(chǎn)生約18噸有機(jī)漿料，通過(guò)黑水虻生物轉(zhuǎn)化，80%轉(zhuǎn)換為高質(zhì)量昆蟲蛋白，20%變?yōu)橄x糞有機(jī)肥。同時(shí)，對(duì)黑水虻幼蟲進(jìn)行篩分,保留1%-2%送入種蠅室做種,形成餐廚垃圾資源化處理鏈閉環(huán)。

　　經(jīng)濟(jì)效益高額回報(bào)

　　新昌縣餐廚垃圾處置中心采用的餐廚垃圾+昆蟲養(yǎng)殖生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈模式，現(xiàn)已逐步形成前期市場(chǎng)良性運(yùn)作。目前，餐廚垃圾處置中心處理能力達(dá)50噸/日，通過(guò)油水分離每日可得到1噸工業(yè)用油，每噸收益為4000元，通過(guò)餐廚垃圾喂養(yǎng)每日產(chǎn)出約3噸黑水虻鮮蟲和3噸有機(jī)肥。同時(shí)，對(duì)幼蟲做深加工處理。鮮蟲用于牛蛙等水產(chǎn)養(yǎng)殖，可售3500元/噸、干蟲制成蛋白粉作為養(yǎng)殖業(yè)飼料蛋白添加劑，售價(jià)達(dá)12000元/噸。除去人工、水電、燃?xì)獾冗\(yùn)維費(fèi)用，中心每年可得凈利潤(rùn)約100萬(wàn)元。

　　社會(huì)效益廣泛輻射

　　餐廚垃圾處置中心運(yùn)行后，為當(dāng)?shù)靥峁├诸愂占⑶暹\(yùn)、處理、昆蟲售賣等生態(tài)處置鏈上的30余個(gè)就業(yè)崗位，餐廚垃圾處置中心升級(jí)至2.0版（昆蟲生態(tài)智慧產(chǎn)業(yè)園）后還將提供旅游服務(wù)業(yè)、果蔬種植、科普教育等多維度的就業(yè)機(jī)會(huì)，為農(nóng)村剩余勞動(dòng)力提供轉(zhuǎn)移空間。三是產(chǎn)品還利于民。餐廚垃圾處置中心每日可產(chǎn)生2—3噸純天然、高肥力、無(wú)公害的蟲糞有機(jī)肥，粗加工后即可用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

　　餐廚2.0版養(yǎng)殖基地

　　生態(tài)效益成效明顯

　　一是純生物抑菌處理，黑水虻體內(nèi)含有大量的蛋白酶、P450解毒酶、水解酶、有機(jī)酸等抗菌物質(zhì)，能夠阻絕多種有害微生物滋生。同時(shí)，黑水虻在進(jìn)食過(guò)程中能夠分泌有機(jī)酸抑制微生物分解活動(dòng)，從而降低臭氣產(chǎn)生和蚊蠅滋生。相較于其他處理模式，黑水虻生物降解餐廚垃圾更加低碳環(huán)保，能夠有效減輕垃圾處置帶來(lái)的“鄰避效應(yīng)”。二是高標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)除臭，該項(xiàng)目創(chuàng)新采用“分級(jí)除臭模式”。即：餐廚垃圾在預(yù)處理、黑水虻養(yǎng)殖以及廢水處理的過(guò)程中產(chǎn)生的臭氣,根據(jù)臭氣濃度的高低分類收集,高濃度臭氣通過(guò)“兩級(jí)化學(xué)洗A+植物液洗Z”組合工藝進(jìn)行處理,低濃度臭氣通過(guò)“兩級(jí)化學(xué)洗濟(jì)”后達(dá)標(biāo)排放。三是有償性回收廢油。引入廢棄油脂分類處理設(shè)備，面向社會(huì)有償回收“地溝油”，通過(guò)專業(yè)處理轉(zhuǎn)化為工業(yè)用油。同時(shí)，提供預(yù)約式上門收運(yùn)服務(wù)，并設(shè)立餐飲業(yè)分類回收“紅黑榜”，對(duì)分類質(zhì)量達(dá)標(biāo)的予以減免部分清運(yùn)處理費(fèi)用的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)累計(jì)多天未分類或分類質(zhì)量差的實(shí)行拒收拒運(yùn)等懲處措施，從源頭杜絕餐廚垃圾、廢棄油脂回流現(xiàn)象產(chǎn)生，保障居民餐桌食品安全。

　　打造城市綠色循環(huán)綜合體

　　為進(jìn)一步擴(kuò)大城區(qū)餐廚垃圾的收集處置范圍,并進(jìn)一步推廣餐廚項(xiàng)目處理工藝，進(jìn)一步健全完善建城市綠色循環(huán)綜合體項(xiàng)目，我縣深耕集黑水虻養(yǎng)殖、深加工、設(shè)備研發(fā)與智能制造為一體的新型產(chǎn)業(yè)鏈，建設(shè)餐廚2.0項(xiàng)目，打造集處理終端和宣傳平臺(tái)為一體的綜合性亮點(diǎn)項(xiàng)目。城市綠色循環(huán)綜合體項(xiàng)目包括餐廚垃圾處置中心、廚余垃圾處置中心、糞便及滲瀝液處置中心，三個(gè)中心相對(duì)獨(dú)立，又有機(jī)結(jié)合，廚余垃圾處置有機(jī)物進(jìn)入餐廚垃圾處置中心用做黑水虻養(yǎng)殖，滲漓液進(jìn)入滲漓液處置中心協(xié)同處置；餐廚垃圾處置中心黑水虻養(yǎng)殖產(chǎn)生的蟲糞與污物處置蟲絮化烘干后的糞便按比例混合，可變?yōu)樯虾玫挠袡C(jī)肥。

　　城市綠色循環(huán)綜合體

　　廚余垃圾處理中心項(xiàng)目處理規(guī)模為30噸/天，處理工藝采用“廚余垃圾物料接收+生物質(zhì)破碎分離+擠壓脫水”，廚余垃圾滲濾液運(yùn)至新昌縣廚余糞便處理及滲瀝液處理廠進(jìn)行處理，無(wú)機(jī)固渣外運(yùn)處置，有機(jī)固渣供黑水虻養(yǎng)殖利用。廚余垃圾處置中心目前已覆蓋了城區(qū)7個(gè)菜場(chǎng)和30余個(gè)垃圾分類示范小區(qū)。

　　餐廚預(yù)處理設(shè)備

　　餐廚垃圾循環(huán)利用宣傳教育中心項(xiàng)目是集知識(shí)性、趣味性、互動(dòng)性于一體的垃圾分類科普教育基地。設(shè)有“科普教育”“亮點(diǎn)宣傳”“實(shí)景展現(xiàn)”“游戲互動(dòng)”“榮譽(yù)榜”5大區(qū)域。入口設(shè)置時(shí)光隧道，分享垃圾分類全流程相關(guān)知識(shí)，展示處理工藝和成效。中心突出高智能展示，采用一體閱讀、全息影像展示、滑軌式互動(dòng)、VR參觀、墻面投影、分類游戲競(jìng)賽及課堂演講等形式，全方位、多角度展示餐廚垃圾循環(huán)利用+黑水虻養(yǎng)殖生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，以“沉浸”“交互”體驗(yàn)護(hù)航垃圾分類、綠色文明發(fā)展深入人心。

　　餐廚垃圾循環(huán)利用宣教中心

　　設(shè)施工藝流程圖

　　分類模式、清運(yùn)模式：

　　設(shè)施工藝：

　　下步打算

　　一是提高農(nóng)肥利用。做優(yōu)黑水虻蟲糞有機(jī)肥深加工處理，通過(guò)添加菌種、高溫發(fā)酵等處置方式，提高有機(jī)肥肥力。下階段，將打造有機(jī)肥示范田和黑水虻蟲糞有機(jī)肥專有品牌，通過(guò)果蔬種植試驗(yàn)和品牌化運(yùn)營(yíng)，不斷提升黑水虻生物處理餐廚垃圾模式的產(chǎn)業(yè)附加值。

　　二是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)效益。2021年，新昌縣深耕集黑水虻養(yǎng)殖、深加工、設(shè)備研發(fā)與智能制造為一體的新型產(chǎn)業(yè)鏈，建設(shè)餐廚2.0項(xiàng)目，總投資約8000萬(wàn)元，建成后可處理餐廚垃圾物料100 噸/日；通過(guò)全自動(dòng)智能化車間養(yǎng)殖后，生物蛋白轉(zhuǎn)化率由35%提高至45%；單位垃圾的鮮虻產(chǎn)量從10%提高至15%以上，預(yù)計(jì)每天可產(chǎn)鮮蟲為20噸，有機(jī)肥15噸；人工成本降低60%以上。

　　同時(shí)，為進(jìn)一步提升生活垃圾分類源頭分類質(zhì)量，提高易腐垃圾收運(yùn)處置量，新昌縣率先搭建“易腐垃圾智慧收運(yùn)平臺(tái)”，在易腐垃圾清運(yùn)車輛上安裝車載定位、稱重計(jì)量、AI攝像頭等設(shè)備，通過(guò)智慧平臺(tái)對(duì)清運(yùn)車輛、收集點(diǎn)位實(shí)時(shí)監(jiān)管，并固定清運(yùn)車輛、路線 、時(shí)間，實(shí)現(xiàn)“公交車式”收運(yùn)。目前易腐垃圾智慧平臺(tái)收運(yùn)已覆蓋全縣大中型餐飲業(yè)、企事業(yè)單位食堂、小餐飲等共889家商戶，有效杜絕中端“混裝混運(yùn)”，促進(jìn)前端精準(zhǔn)分類。

　　推廣前景和適應(yīng)條件

　　我國(guó)畜牧業(yè)處于勞動(dòng)密集型向資本密集型過(guò)渡階段，勞動(dòng)力對(duì)于畜牧業(yè)的推動(dòng)更為明顯。用較低成本將餐廚垃圾轉(zhuǎn)化為昆蟲蛋白源飼料，在消除環(huán)境污染的同時(shí)，為市場(chǎng)提供動(dòng)物蛋白源飼料添加劑，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化利用。

　　黑水虻繁殖速度快。據(jù)測(cè)算， 一對(duì)黑水虻六個(gè)月內(nèi)如果不受外界干擾能繁育3000億個(gè)蛆，可積累純蛋白750多噸。黑水虻從卵發(fā)育到成蟲，一般只需20~25天，由卵到成幼蟲，只需 4~5天，周期短，繁殖快，產(chǎn)量高。

　　蟲卵蛋白產(chǎn)品

　　抗病力強(qiáng)很少發(fā)病。黑水虻出沒于骯臟之地，置于不計(jì)其數(shù)的病菌之中。而黑水虻卻能安然無(wú)恙，不會(huì)被這些病源物感染。黑水虻幼蟲的生命力極強(qiáng)，食糞便從來(lái)不得病， 其他動(dòng)物無(wú)法忍受的腐臭環(huán)境卻是黑水虻的樂園，這緣之于其優(yōu)異的免疫功能，飼養(yǎng)黑水虻一般不用為防病費(fèi)心可大大節(jié)省病費(fèi)用。黑水虻質(zhì)動(dòng)物蛋白飼料，黑水虻幼蟲干一般含蛋白質(zhì)45%左右，含脂肪幼蟲是優(yōu) 30~35%同時(shí)還含有豐富的各種氨基酸，其中父需氨基酸總量是魚粉的2.3倍，蛋氨酸，賴氨酸分別是魚粉的2.7倍及2.6倍，明顯高于魚粉。

　　黑水虻渾身是寶。黑水虻蛋白不僅可以作為優(yōu)質(zhì)蛋白飼料， 而且可以提取蛋白粉，開發(fā)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品， 生產(chǎn)過(guò)程中可以同時(shí)得到脂肪、抗菌素、凝集素等多種生化產(chǎn)品。抗菌蛋白可以消滅一切真菌微生物，具有極強(qiáng)的殺菌作用。黑水虻蛹?xì)じ翘崛〖讱に氐纳虾迷希?甲殼素被譽(yù)之為除糖，蛋白脂肪，維生素與礦物質(zhì)外，人體必需的第六生命要素。黑水虻生產(chǎn)簡(jiǎn)單易行 生產(chǎn)黑水虻既不需要任何防疫措施，也不需要現(xiàn)代化廠房，在民用水電設(shè)備下保溫、 供糞、防逃，即可規(guī)模生產(chǎn)。不產(chǎn)生有毒物質(zhì)，不污染環(huán)境，黑水虻可稱得上是出色的化工工程師。

　　綜上所述，可見黑水虻處理垃圾市場(chǎng)潛力很大。再加上黑水虻具有生長(zhǎng)速度快、繁殖及再生能力強(qiáng)、食物轉(zhuǎn)化率高等特點(diǎn)，若能規(guī)模化養(yǎng)殖，前景十分廣闊。尤其是類似新昌等規(guī)模的縣級(jí)小城市，可替換原有厭氧發(fā)酵餐廚圾處置廚垃工藝，減少滲濾液和污泥的環(huán)境污染，將昆蟲養(yǎng)殖業(yè)和餐廚垃圾處置設(shè)施相結(jié)合。推廣黑水虻養(yǎng)殖餐廚處置工藝并不需要苛刻的地方資源條件或者經(jīng)濟(jì)實(shí)力，更需要的是技術(shù)的廣泛宣傳引導(dǎo)和政府的政策性扶持。