浙江在線12月2日訊（通訊員 蔡忠偉）近年來，伴隨著社會發(fā)展，農(nóng)村家宴數(shù)量及規(guī)模逐年攀升，而食品安全風(fēng)險(xiǎn)也隨之增加。鄉(xiāng)廚流動性大、環(huán)境衛(wèi)生差、原料食材溯源難、食品留樣不規(guī)范等問題層出不窮。禹越鎮(zhèn)“酒店式”的家宴服務(wù)使這些問題得到了明顯改善。

　　今年1月，德清縣禹越鎮(zhèn)強(qiáng)村公司與德悅酒店集團(tuán)聯(lián)合成立了德清悅之盛餐飲管理有限公司，采用公司化管理模式，有專門的研發(fā)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新菜品，把整個(gè)產(chǎn)業(yè)從研發(fā)、采購、倉儲、物流、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)鏈接起來，對鄉(xiāng)宴傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行重塑和改造，并積極引導(dǎo)鄉(xiāng)廚加入公司，納入統(tǒng)一管理。

　　德清悅之盛餐飲管理有限公司自成立以來，在強(qiáng)村公司的領(lǐng)導(dǎo)和鎮(zhèn)政府的大力支持下，取得了一定的成績，受到了老百姓的一致好評。老百姓紛紛表示：“現(xiàn)在有了強(qiáng)村公司的鄉(xiāng)宴服務(wù)，一個(gè)電話，公司的服務(wù)隊(duì)就把車開到‘家門口'（各村文化禮堂），連人帶工具，搭建中央廚房，配備專業(yè)大廚和酒店式服務(wù)人員，小到碟碗喜糖，大到桌椅擺臺，全部一條龍服務(wù)，再也不用麻煩親戚朋友幫忙買菜、洗菜了。宴席辦完，他們還會收拾得干干凈凈，所有垃圾打包處理好，讓我們省心、放心還安心，咋能不受歡迎呢！”

　　家宴服務(wù)不僅讓村民享受到了家門口的“酒店式”服務(wù)，還帶動了農(nóng)村就業(yè)，增加農(nóng)民收入。借助強(qiáng)村公司旗下“悅之盛”餐飲公司的平臺，在各村就近招收長期或臨時(shí)服務(wù)人員，累計(jì)人次20多人，通過專業(yè)培訓(xùn)，持證上崗。

　　鄉(xiāng)村消費(fèi)需求的提升使得鄉(xiāng)宴行業(yè)不斷壯大，家宴日趨產(chǎn)業(yè)化。禹越鎮(zhèn)積極探索農(nóng)村家宴新模式，傳播綠色健康的餐飲理念，積極倡導(dǎo)鄉(xiāng)風(fēng)文明，也為鄉(xiāng)村餐飲業(yè)健康、有序發(fā)展?fàn)I造出良好的氛圍，讓老百姓享受到酒店式的宴席服務(wù)，實(shí)實(shí)在在的給老百姓帶來便利，得到實(shí)惠。