浙江在線4月26日訊（通訊員 蔡忠偉）“我們對陽光廚房不太了解，能不能讓我們去已完成陽光廚房建設的企業食堂現場參觀，同時交流一下經驗做法？”浙江五味和食品有限公司食堂負責人楊笛說道。

　　禹越鎮食安辦根據企業需求，迅速行動。4月22日上午，食安辦聯合市場監管所組織浙江五味和食品有限公司和浙江匯隆新材料股份有限公司食堂負責人及工作人員到德清博源新能源有限公司參觀食堂廚房。在現場，大家對廚房功能區分布、原料采購索證索票等展開交流，并對陽光廚房相關事宜進行了咨詢。

　　“以前經常有員工不按規定戴帽、不穿工作裝、抽煙，未戴口罩及玩手機等違規行為，作為管理層不可能一直盯著他們，現在安裝了攝像頭，能融合視頻AI技術進行智能識別抓拍，并同步向食品安全管理員手機發出圖文信息監測異常警報，督促管理員及時糾正違規行為，真的非常實用，值得推廣。” 德清博源新能源有限公司總經理陳高云對陽光廚房贊不絕口。

　　據了解，“陽光廚房”是將人工智能、物聯網等技術系統應用于餐飲食品安全治理，通過在食堂內安裝高清視頻監控，以現代化方式對整個餐飲廚房的食品衛生及食品安全進行實時視頻監控和管理。監管部門、主管部門、企業員工可隨時、隨地上網了解到廚房內各個功能間的實時情況，使企業員工“吃得安全、吃得放心”，讓舌尖上的幸福更有保障。

　　禹越鎮食品安全分管負責人介紹，經過近幾年的單位食堂“陽光廚房”建設推進，目前禹越鎮農村家宴建成“陽光廚房”5家，學校、幼兒園已全部建成陽光廚房并動態保持在線率100%，50人以上就餐的企業食堂已建成陽光廚房20家，有效提升了餐飲單位管理水平。