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立夏,為什么要吃烏米飯

“稱人”、摘蠶豆、燒野米飯……明天半山立夏節(jié)上,“送春迎夏”儀式等你來體驗

發(fā)布時間:2019-05-05 07:18:10 來源:錢江晚報 記者 華煒 孫燕 通訊員 楊于佳

  今天,杭州好天氣依舊,氣溫與昨天差不多。

  當然,天天晴好的日子是不存在的。隨著假期收尾,春風拂面的溫柔天氣也即將結(jié)束。預計全省范圍的陽光還將持續(xù)3天,一股弱冷空氣已在路上,5月7日殺到。

  明天立夏。立夏當天,杭州人習慣吃上一碗烏米飯。那么,菜場里制作烏米飯的原料現(xiàn)在上市了嗎?立夏當天又有什么好玩的活動呢?別急,你關心的,錢報記者都幫你打聽到了。

  下周弱冷空氣到來

  不過天氣還是晴多雨少

  昨天午后,氣溫直線飆升。截至下午4點,我省大部最高氣溫26至29℃,其中杭城29.4℃。暖陽下,仿佛嗅到了初夏的味道。

  5月6日是個緩沖期,多云到晴,云系增多;5月7日起,弱冷空氣正式到位,全省開始下陣雨,雨水主要集中在7日傍晚到8日白天。

  即將光顧的冷空氣自北向南而來,到我們這里弱了不少。5月7日,杭州小雨,最低氣溫與今天差不多,都是14℃。

  下周最冷的一天是5月8日,杭州最高氣溫19.2℃,最低氣溫13℃,白天會下點雨,晚上多云。

  明天,杭州氣溫開始回升,到5月10日,杭州最高氣溫將達到28.6℃,短袖、防曬衣、遮陽帽又可以重出江湖了。

  連日晴好,空氣質(zhì)量卻不是很好,昨天杭州的AQI為90到110,良到輕度污染。主要污染物并非大家熟悉的PM2.5,而是臭氧。臭氧是春夏季的主要污染源,當藍天白云、日照強烈時,大氣中的氮氧化物和揮發(fā)性有機物經(jīng)過紫外線照射,發(fā)生光化學反應,就會形成臭氧。陽光便是臭氧的催化劑。臭氧濃度高的時候,最好的防護辦法就是待在室內(nèi),避免可能帶來的危害。

  立夏明天登場

  烏米飯吃起來

  5月6日,立夏。舊時,立夏日習食櫻桃、竹筍、蠶豆或蠶豆糯米飯,飲老酒,孩童吃水煮雞蛋。午時,大人小孩均稱體重,這一習俗延續(xù)至今。

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菜場里的烏米飯。

  立夏過后便是炎熱的夏天,為了不讓身體在夏季虧損消瘦,人們在立夏時會吃一些食物養(yǎng)養(yǎng)身子,并寄托著祈福保平安的愿望,比如烏米飯。

  杭州的菜場里已經(jīng)出現(xiàn)了一種時令的葉子,這種葉子就是做烏米飯的重要原材料。

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菜場里售賣烏飯樹葉的攤位隨處可見。

  昨天上午,錢報記者來到袁浦菜場。與平時不同的是,記者在菜場里發(fā)現(xiàn),至少有不下五六個攤位都在賣“樹葉”,這葉子看上去似乎沒什么特別之處,嫩綠的顏色,橢圓修長,邊緣有細細的鋸齒。

  跟攤主一打聽才得知,要是沒有這葉子,烏米飯可就沒法做出來了。

  這葉子叫啥呢?

  攤主介紹得也是簡單粗暴,“這就叫烏米飯葉。烏米飯樹的葉子。”

  在菜場轉(zhuǎn)了半個小時,記者發(fā)現(xiàn)還真有不少市民購買烏飯樹葉,各個攤位的價格也差不多,每斤10元左右。

  “馬上立夏了,肯定要吃烏米飯的。剛蒸好的烏米飯上面撒上白糖,又甜又糯,家里小孩子特別愛吃?!眳桥窟呄蛴浾呓榻B,邊捧起一把烏飯樹葉往袋子里裝。

  “立夏吃烏米飯是杭州的老傳統(tǒng)了,以前生活條件不好的時候,吃口甜甜的烏米飯可以算是改善伙食了,現(xiàn)在條件好了,做個烏米飯除了是一種傳承外,也當是給生活增加點趣味。”60多歲的陳大伯說,昨天準備回去帶著小孫子一起做烏米飯,“幫倒忙也不要緊的,小孩子玩開心就好?!?/p>

  立夏的這碗烏米飯,對于杭州人而言,或許已是多年形成的味覺記憶,沒有這一味香甜軟糯,似乎立夏就不完整了。

  除了有烏米飯葉外,菜場里也有已經(jīng)上好色的烏米在賣,如果你嫌麻煩,蒸制好的成品也買得到。

  立夏都有哪些習俗

  半山立夏節(jié)等你來體驗

  說起立夏的習俗,大家最了解的肯定是吃上一碗烏米飯。可是為什么立夏得吃烏米飯?除了吃烏米飯外,還有哪些傳統(tǒng)的民俗活動呢?

  錢報記者請到了拱墅區(qū)非遺中心主任文聞來替大家答疑解惑。

  首先說說吃烏米飯的習俗,其實這和傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化是密不可分的。

  “夏天開始,意味著進入更繁重的勞作時節(jié),烏米飯由糯米制成,吃下一碗能夠強身健體,更有氣力進行農(nóng)事勞作,烏飯樹葉的汁液能夠防蟲驅(qū)蚊,對于長期在戶外勞作的農(nóng)民來說很有用?!?/p>

  “古時老百姓的愿望是很樸素的,就像立夏節(jié)的另一個傳統(tǒng)習俗‘稱人’,進入夏天的時候稱下體重,老百姓認為會帶來福氣,不會疰夏消瘦。”

  還有近幾年被挖掘恢復的古禮“送春迎夏”儀式。在立夏當天,半山有“燃香燈、驅(qū)五毒”的送春迎夏活動,大纛旗開路,一路巡游,有蠶桑及立夏狗、立夏貓等展示,鑼鼓喧天,旗幟高揚,圍觀者眾多,寓意驅(qū)除晦氣和蛇蟲毒物,保佑家人喜樂安康。

  2016年11月,中國申報的“二十四節(jié)氣——中國人通過觀察太陽周年運動而形成的時間知識體系及其實踐”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。拱墅的“半山立夏習俗”作為重要組成部分,參與了聯(lián)合申報過程,讓杭州人熟悉的吃烏米飯、燒野米飯、立夏“稱人”等習俗登上了世界舞臺。

  今年5月6日,拱墅區(qū)第八屆半山立夏節(jié)又將和市民游客見面了,錢報記者為大家打聽來了今年的活動亮點。

  活動當天上午9點,可以看到古禮“送春迎夏”儀式?;顒訉⑴e行讀祭文、奉祭禮、上祭香等傳統(tǒng)儀式,小朋友向在場長者敬獻烏米飯,向觀眾散發(fā)糖果,與參加祭禮儀式的市民一起共享福禮。

  當然,現(xiàn)場少不了吃烏米飯、“稱人”、采摘蠶豆、燒“野米飯”等半山傳統(tǒng)的立夏民俗體驗活動,市民還可以通過支付一定的材料成本,體驗半山泥貓、編草鞋的手工活動。

標簽:米飯;杭州;菜場;氣溫;習俗;天氣;臭氧;樹葉責任編輯:孫璐
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