“以前我們都自己清理，弄不像樣，現(xiàn)在跟他們簽了合同，會有專業(yè)的人定期過來清理，對我們來說方便很多。”近日，位于黃巖唐元路上的川菜館老板劉先生，在《黃巖區(qū)廢棄食用油脂回收協(xié)議》上簽下了自己的名字，這是黃巖區(qū)第933份隔油池清撈三方合同。至此，黃巖城區(qū)大中型餐飲業(yè)全部完成簽約，簽約率達(dá)100%。

　　目前，黃巖城區(qū)共有餐飲店鋪1314家，廢棄油脂處置難一直是該區(qū)城市精細(xì)化管理的一塊心頭病。為解決這一難題，今年該區(qū)率先在全市引入第三方專業(yè)廢棄油脂處置公司，與餐飲店主簽訂三方合同，主動為餐飲業(yè)提供上門服務(wù)，從而破解廢油處理難題，確保隔油池發(fā)揮實效保障治水成果。“三方合同制度，就是指有資質(zhì)的廢棄油脂處置公司、餐飲經(jīng)營戶和黃巖區(qū)綜合行政執(zhí)法局三方簽訂協(xié)議。由專業(yè)的清撈公司，定期回收餐飲廢棄油脂，廢棄油脂通過再加工成生物燃料和液體肥皂等形式實現(xiàn)變廢為寶。”黃巖區(qū)綜合行政執(zhí)法局（區(qū)城市管理局）西城中隊中隊長李洪剛說。

　　“之前，大多餐飲店對隔油池的清撈不徹底，會導(dǎo)致排污管的堵塞。”李洪剛說，餐廚廢棄油脂不處理好，可能造成“地溝油”回流餐桌，也會導(dǎo)致廢油污流入市政管道，影響河道水質(zhì)。“簽訂協(xié)議后，每家店里都會有廢棄油脂處理臺賬，我們通過網(wǎng)格化的管理，對油脂清理情況進(jìn)行精細(xì)化監(jiān)督管理。可以清晰查到餐廚廢棄油脂的清撈情況、頻率、去向，保證‘地溝油’不回流餐桌。”

　　當(dāng)天，記者來到江口街道的臺州吉善新能源科技有限公司。在這家專業(yè)處置廢棄油脂的公司內(nèi)，記者看到收集來的餐廚廢棄油脂運至廠里后，倒入儲存池中。“等儲存池滿了之后，通過蒸汽加熱到120℃以上，再經(jīng)過8小時的沉淀，分解出水、油、渣。”該公司工作人員夏進(jìn)告訴記者，他們通過處理，將達(dá)標(biāo)的水排放到污水管；將油經(jīng)過粗加工，賣給相關(guān)公司，制成日用品、生物柴油等；將渣壓縮擠干，倒入垃圾填埋場。

　　“餐廚廢棄油脂回收及隔油池清理三方合同的簽訂，不僅讓我們對餐廚廢棄油脂的清理進(jìn)行精細(xì)化管理，還讓餐廚垃圾變廢為寶，促進(jìn)資源再利用。”該區(qū)綜合行政執(zhí)法局黨委委員鄭順林告訴記者。下階段，該區(qū)將加強(qiáng)網(wǎng)格化精細(xì)管理，對大中型餐飲店以及專業(yè)公司進(jìn)行跟蹤和管理，對一些未簽約的小餐飲店加強(qiáng)宣傳，確保治水成果的鞏固和提升。