宿云門(mén)寺 楊飛帆/作

　　從紹興城東出發(fā)，沿著平水大道行駛20分鐘，就到了柯橋區(qū)平水鎮(zhèn)。

　　走進(jìn)平水，仿佛走進(jìn)了中華文化的歷史，數(shù)千年的深厚積淀，烙印在平水的山山水水，如詩(shī)如畫(huà)。當(dāng)?shù)厝藭?huì)自豪地告訴你，平水鎮(zhèn)有各級(jí)文保單位（點(diǎn)）30個(gè)，每一寸土地下都有遺存。

　　平水曾經(jīng)是越國(guó)故都。越國(guó)在其2000余年的漫長(zhǎng)歷史中，先后在紹興建過(guò)四座都城，分別是嶕峴故都、埤中故都、平陽(yáng)故都、勾踐小城與山陰大城，其中嶕峴故都、平陽(yáng)故都在平水境內(nèi)。

　　歐冶鑄劍、西子采蓮、始皇刻石、若耶樵風(fēng)、云門(mén)晉書(shū)、若耶詩(shī)路、珠茶稱雄，等等，眾多的歷史遺存，以源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、底蘊(yùn)深厚的歷史文化，鑄就了平水往昔的輝煌。

　　今天的平水，從千年的歷史文化中走來(lái)，圍繞山水人文特色，致力于打造綠色生態(tài)、休閑養(yǎng)生的平水新城。

　　稽山精華鑒水源

　　平水，紹興南部的一個(gè)千年古鎮(zhèn)，位于會(huì)稽山脈環(huán)抱之間，境內(nèi)的若耶溪貫穿南北。

　　相傳大禹治水，至此而水平，乃稱平水。

　　平水這一地名的出現(xiàn)，約在東漢年間，馬臻筑湖后。《嘉泰會(huì)稽志》載：“平水，以地理考之，未為湖之前，水不能留，有湖，則水不亟去，津涯深廣，故曰平水?！?/p>

　　在多數(shù)紹興人眼里，對(duì)平水的認(rèn)識(shí)恰似周作人在文中所寫(xiě)：“平水只是山水好，出產(chǎn)竹木筍干茶葉，一個(gè)有趣的山鄉(xiāng)。”僅此而已。

　　當(dāng)你走進(jìn)平水，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它遠(yuǎn)不止于“山水好”。

　　車(chē)入平水大道，映入眼簾的是綿延的會(huì)稽山、潺潺的若耶溪，兩旁沃野開(kāi)闊，稻浪起伏，谷穗飄香，民居錯(cuò)落在群山的環(huán)抱里，一下子把塵世的喧囂推遠(yuǎn)。

　　會(huì)稽山，屹立于紹興中部，聳峙于越城區(qū)、柯橋區(qū)、諸暨市、嵊州市之間，呈南西至北東的走向，長(zhǎng)約90公里，寬約30公里，是全市地形骨架的脊梁。純正意義上的會(huì)稽山，應(yīng)該是“南鎮(zhèn)會(huì)稽山”，指的是會(huì)稽山脈北部的香爐峰、大禹陵、若耶溪和九里一帶。平水就在“南鎮(zhèn)會(huì)稽山”的最核心地帶。

　　車(chē)子一路向南，同行者會(huì)告訴你，平水鎮(zhèn)內(nèi)自然景點(diǎn)密布，人文景觀繁多。這里有秦望山會(huì)稽刻石碑、司馬遷探過(guò)的禹穴及石匱、西施采蓮處、日鑄嶺古道，當(dāng)然最為著名的是收藏過(guò)王羲之《蘭亭序》的云門(mén)古寺。

　　若耶溪是平水的母親河，源出平水鎮(zhèn)，匯集橫溪、堯郭溪等15條小溪，成為鑒湖水源中集雨量最大的一源。

　　在水鄉(xiāng)澤國(guó)紹興，這條長(zhǎng)29公里的若耶溪在大江大河中不足為奇，它最誘人的風(fēng)景還在文化。中國(guó)文人對(duì)山水風(fēng)物的熱愛(ài)，既是一種情結(jié)，也是一種文化，詩(shī)文與景物相映生輝，是若耶溪的一道獨(dú)特風(fēng)景。

　　若耶溪是浙東唐詩(shī)之路上僅次于剡溪的重要水路之一。李白、杜甫、賀知章、王安石、秦觀、陸游、蘇東坡、辛棄疾、徐渭等無(wú)數(shù)文人騷客，從若耶溪上泛舟而來(lái)，游歷吟詠，唐代詩(shī)人綦毋潛的《春泛若耶溪》更是流傳極廣：“幽意無(wú)斷絕，此去隨所偶。晚風(fēng)吹行舟，花路入溪口。際夜轉(zhuǎn)西壑，隔山望南斗。潭煙飛溶溶，林月低向后。生事且彌漫，愿為持竿叟?！?/p>

　　有人這樣夸贊若耶溪，我國(guó)的名山大川留下了數(shù)不清膾炙人口的詩(shī)篇，如果以“川”的角度來(lái)說(shuō)，若耶溪稱得上是一條詩(shī)川，古今中外的詩(shī)庫(kù)中，恐怕很難找到比若耶溪承載詩(shī)篇更多的溪流了。

　　若耶溪兩岸還隱藏了太多的傳說(shuō)和故事。這些故事的主角有帝王，有高僧，有詩(shī)人，有隱士。

　　中國(guó)最早的地方志《越絕書(shū)》上有勾踐“走犬若耶”的記載。唐代李紳《若耶溪》有“鑿山良冶鑄爐深”，寫(xiě)的是歐冶子在若耶溪邊為勾踐鑄造傳世名劍。

　　傳說(shuō)漢太尉鄭弘少年時(shí)以砍柴為生，一日，他在若耶溪邊拾得一箭，即歸還尋箭人，箭主人問(wèn)其有何求，鄭弘料其是神人，謂愿早刮南風(fēng)，暮刮北風(fēng)，以利山民運(yùn)舟，不久此地果然出現(xiàn)朝南暮北風(fēng)，當(dāng)?shù)厝朔Q樵風(fēng)，這段水面稱樵風(fēng)涇。對(duì)此，清代林則徐在《題耶溪漁隱》中這樣寫(xiě)道：“平牽舴艋倩漁童，坐試朝南暮北風(fēng)?！?/p>

　　走過(guò)平水，記住平水，不為別的，只為它是會(huì)稽山的精華、鑒湖的源頭。若有人問(wèn)平水山川之美，我會(huì)借用東晉畫(huà)家顧愷之的話作答：“千巖競(jìng)秀，萬(wàn)壑爭(zhēng)流，草木蒙籠其上，若云興霞蔚?！?/p>

　　浙東名剎云門(mén)寺

　　自古名勝出文章。

　　平水有兩座名剎：云門(mén)寺、平陽(yáng)寺，兩寺只隔一條若耶溪。

　　現(xiàn)代著名作家曹聚仁在《萬(wàn)里記行》里有關(guān)于平水的記載，大致是說(shuō)：平水的云門(mén)、平陽(yáng)等寺，正是唐人所謂“南朝四百八十寺”中名寺的一部分。以云門(mén)寺為最著，巖間石刻，留著大書(shū)法家智永的遺跡。

　　今天的平陽(yáng)寺，無(wú)論規(guī)模還是氣勢(shì)，看上去遠(yuǎn)勝于云門(mén)寺，且清朝最?lèi)?ài)出游的祖孫皇帝康熙與乾隆都對(duì)平陽(yáng)寺寵愛(ài)有加，或題額或賜經(jīng)。只是，后人最津津樂(lè)道的仍是云門(mén)寺。

　　云門(mén)寺始建于東晉義熙三年（407）。據(jù)史書(shū)記載，晉代大書(shū)法家王獻(xiàn)之曾于此隱居，某夜其屋頂忽現(xiàn)五彩祥云，王獻(xiàn)之將此事上表奏帝，晉安帝遂下詔改建為寺，稱“云門(mén)寺”，門(mén)前石橋名“五云橋”。據(jù)初略統(tǒng)計(jì)，《全唐詩(shī)》直接詠及云門(mén)的詩(shī)作達(dá)50余首。400余名唐代詩(shī)人曾夜宿于此，他們?cè)诖讼鄷?huì)相友相歌、談玄談佛談道，云門(mén)寺也因此被譽(yù)為天下第一名人客棧。

　　陸游在《云門(mén)壽圣院記》中寫(xiě)道：“云門(mén)寺自晉唐以來(lái)名天下。父老言昔盛時(shí)，繚山并溪，樓塔重覆，依巖跨壑，金碧飛踴，居之者忘老，寓之者忘歸。游觀者累日乃遍，往往迷不得出，雖寺中人，或旬月不相覿也。”

　　我多次到過(guò)云門(mén)寺，對(duì)云門(mén)寺昔日之輝煌，今日之沉寂，早有心理準(zhǔn)備。

　　云門(mén)寺擠于寺里頭村的民居之間，寺門(mén)甚是狹窄，門(mén)楣上方書(shū)“云門(mén)古剎”行楷大字。主殿是清代重建的木構(gòu)建筑，共兩進(jìn)及東廂房數(shù)間。

　　因是中午時(shí)分，碰巧趕上僧人們做午課，隱約聽(tīng)得《大悲咒》從殿內(nèi)傳來(lái)，因擔(dān)心擾了出家人的清凈，便在殿前的院落止步。

　　信步走到右側(cè)的一排廂房，映入眼簾的是用柵欄護(hù)著的石碑，俯身細(xì)看，原來(lái)它就是彌足珍貴的《募修云門(mén)寺疏》！由碑向前兩步，即寺的山墻外側(cè)，是一口長(zhǎng)方形地下石池，這是書(shū)法大家王獻(xiàn)之當(dāng)年的“洗硯池”。

　　相傳，《蘭亭序》真跡曾長(zhǎng)期保存在云門(mén)寺。王羲之的第七代孫智永彌留之際將《蘭亭帖》傳給弟子辯才。唐太宗晚年酷愛(ài)書(shū)法，尤重“二王”，對(duì)夢(mèng)寐以求的《蘭亭序》只聞其名而未睹真跡，甚為遺憾，后得知《蘭亭序》在辯才手中，欲誘騙他獻(xiàn)出墨寶，未果。唐太宗明求不得，就派心腹御史蕭翼化裝混入云門(mén)寺，設(shè)計(jì)從辯才手中盜取了此帖。辯才獲悉此事，“身便絕倒，良久始蘇”……

　　《蘭亭序》的出世，讓蘭亭成為書(shū)法圣地；它的匿跡，卻未能讓云門(mén)寺名揚(yáng)天下，造化厚此薄彼，多少有失公平。

　　歷史上的云門(mén)寺規(guī)模宏大，曾有“殿堂、宇舍200間。自明末以后，云門(mén)寺一直不振。在民國(guó)時(shí)，還有寺僧200余人。至1940年，寺內(nèi)只剩22名僧人。1951年，寺舍廢，改民居”。

　　近年來(lái)，云門(mén)寺正在逐步重建?？上У氖?，除了“五云橋”和《募修云門(mén)寺疏》碑被列入?yún)^(qū)文保點(diǎn)外，其他的現(xiàn)存建筑物連區(qū)級(jí)文保點(diǎn)都不是。

　　曾經(jīng)堂而皇之地進(jìn)入中國(guó)文化史的云門(mén)寺，它的晨鐘暮鼓終已遠(yuǎn)去……套用余秋雨的話來(lái)說(shuō)，如果把時(shí)態(tài)歸并一下，云門(mén)寺實(shí)在是一個(gè)鴻儒云集、智能飽和的圣地。可惜的是，處于人杰地靈的歷史文化名城，由于周遭太多的文化遺產(chǎn)和歷史遺跡，令云門(mén)寺隱入其間，被遮蔽太久。

　　今日“浙東唐詩(shī)之路”開(kāi)發(fā)正酣，云門(mén)寺作為其中繞不過(guò)去的一個(gè)內(nèi)涵豐富的節(jié)點(diǎn)，惟有寄托于今人，合力保護(hù)之開(kāi)發(fā)之，方能繼續(xù)為人景仰。

　　相信，這一天定會(huì)到來(lái)。

　　珍貴仙茗日鑄茶

　　對(duì)平水日鑄茶的認(rèn)知，最初源于張岱。

　　這位明末清初的大才子在《蘭雪茶》一文中寫(xiě)道：“日鑄者，越王鑄劍地也，茶味棱棱有金石之氣?！北彼卧?shī)人歐陽(yáng)修曰：“兩浙之茶，日鑄第一?！蹦纤卧?shī)人王十朋曰：“龍山瑞草，日鑄雪芽?！比砧T名起于此。

　　行前，特意翻閱了《平水鎮(zhèn)志》，才知平水自古是茶、竹、雜糧、水稻四分天下。特別是茶葉中的日鑄茶和平水珠茶聲名遠(yuǎn)播，堪稱平水物產(chǎn)中最為璀璨的明星。

　　公元780年，茶圣陸羽完成世界上第一部茶葉專(zhuān)著《茶經(jīng)》，文中曾點(diǎn)評(píng)越州日鑄茶為珍貴仙茗。

　　茶名“日鑄”，有其來(lái)歷。

　　紹興城東南約22公里處有一座山，名日鑄嶺，相傳為春秋戰(zhàn)國(guó)的歐冶子煉劍之處，向陽(yáng)的山坡陽(yáng)光充足，于是被命名為日鑄嶺，嶺上所產(chǎn)之茶，曰日鑄茶。

　　唐代，平水茶葉采用蒸青的方法，自成一格，謂之團(tuán)茶，色、香、味俱佳，成為朝廷貢品。元稹為白居易的《長(zhǎng)慶集》所寫(xiě)序文，記載了平水有一處草市，在市集上，憑元稹或白居易詩(shī)歌的轉(zhuǎn)抄本可以換取酒或茶。

　　到了宋代，平水茶葉改蒸青法為炒青法，改團(tuán)茶為散茶，改碾碎煮為全葉沖泡，完成了中國(guó)制茶、飲茶史上的一場(chǎng)革命。歐陽(yáng)修著《歸田錄》一書(shū)，說(shuō)：“葉纖而長(zhǎng)，其絕品至三二寸，不過(guò)數(shù)十株。多啜宜人，無(wú)停滯酸噎之患?！?/p>

　　元末戰(zhàn)亂之際，江南的社會(huì)極不安定，閑適的品茶習(xí)俗也受到影響。

　　明代時(shí)，日鑄茶又興旺起來(lái)。明朝政治家、文學(xué)家劉基在《出越城至平水記》一文中，稱平水“多美茶”。張岱精于茶藝，他悉心改制家鄉(xiāng)的日鑄茶，創(chuàng)制出一款“蘭雪茶”，成為爆款，風(fēng)靡南北，值得今人借鑒。

　　清代，平水茶區(qū)的炒制方法又有新的改變，把制成的茶葉揉成一團(tuán)，外形成顆粒狀，細(xì)圓緊結(jié)，宛如珍珠，故名珠茶。嘉慶年間，平水珠茶出口美國(guó)。同治、光緒年間，則是平水茶的全盛時(shí)期，年產(chǎn)量高達(dá)15萬(wàn)至20萬(wàn)擔(dān)，平水鎮(zhèn)上，收購(gòu)毛茶的茶棧林立。此時(shí)的茶商已不滿足于收購(gòu)、運(yùn)銷(xiāo)，還進(jìn)行深加工。到了民國(guó)二十五年（1936），平水茶區(qū)內(nèi)尚有茶棧93家。

　　周作人在《吃茶》中寫(xiě)道：“一直從小就吃本地出產(chǎn)本地制造的茶葉，名字叫作本山，葉片搓成一團(tuán)，不像龍井的平直，價(jià)錢(qián)很是便宜，大概好的不過(guò)一百六十文一斤吧。近年在北京這種茶葉又出現(xiàn)了，美其名曰平水珠茶。”

　　平水茶文化底蘊(yùn)之深厚，可見(jiàn)一斑。

　　今天的日鑄茶已經(jīng)成為平水鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，開(kāi)發(fā)出平水日鑄茶、紅茶、龍井三大系列14個(gè)品種，芳香四溢，聲名在外。