人的命脈在田，田的命脈在水。在縉云縣壺鎮鎮五羊灣果蔬合作社的農田里，茭白被種成了一畦畦“水旱間種”形態。麻鴨穿梭在水田和旱畦間，捕食著害蟲，攪動著一田綠水。而到了冬天，水田全部被翻成旱畦，土壤里的富余養料，被輪種的九頭芥大量吸收。最終，芥菜曬成菜干，成為縉云燒餅的重要原料。

　　自我省開始“五水共治”以來，關于縉云茭白污染農田水質的爭論一直沒有停止過。作為縉云縣最大的富農產業，茭白一直是縉云農民奔向小康的“好路子”，擺脫貧困的“命根子”。

　　如何讓水田富營養化問題得到有效解決，讓縉云農民得實惠的同時，農田得以生態化改造？2017年初，縉云縣農業局對接麗水市農科院專業技術力量，在邊試邊行中，創新農田生態化模式，讓九頭芥、茭白和麻鴨這三大縉云農產品，在水旱田里一起種養、換季輪種，消納過剩肥水，實現生態平衡。

　　“茭田為麻鴨提供了良好的棲息環境和豐富食料，如麻鴨既可捕食影響茭白生長的福壽螺、長綠飛虱，消耗浮萍和雜草，又有利于減輕銹病、胡麻斑等病害發生。”縉云縣農業局高級農藝師鄧曹仁介紹說，每畝茭白田放養麻鴨5只，既實現和諧共生，其排泄物又能成為茭白的有機肥。

　　但是茭白田最大的面源污染還在于水體富營養化。麻鴨為其減少了農藥和化肥的使用量，卻沒有降低水田的肥力。怎么辦？

　　縉云縣農業局局長周建波介紹說，茭白和九頭芥在同一年輪作，就可以消耗過剩的“肥水”。每年的11月至來年2月，都是茭白的農閑季節，在這時把水田翻成旱田，再種上縉云燒餅的重要原材料九頭芥，既可使芥菜葉子長得更大更寬，還讓來年的茭白“少長個子、多增腰圍”，“膚色”更白，口感更脆，品質更高。

　　“芥菜‘長高長壯’后，曬成菜干，農民每年每畝地能因此增收近萬元。”縉云縣全優食品有限公司負責人徐生可表示，制作菜干，就需要“高大威猛”的芥菜。

　　“如果茭白田長期不輪作，就會使土壤通氣透水性變差、微生物數量下降、破壞土壤團粒結構，導致土壤酸化、保肥保水能力下降。此外，肥水還會不斷外溢，污染其它水源。”市農科院茭白專家王來亮進一步解析說，實行輪作后，縉云不但打贏了農業面源污染攻堅戰，而且實現了九頭芥、茭白、麻鴨三大農產品的“抱團增收”，農民的一畝農田比單一種植茭白增收近14700余元。