三道殘?jiān)^濾、四道油水分離，分離效率達(dá)95%以上，在油車港鎮(zhèn)政府食堂后院，這套廚房污水集中分離、凈化處理裝置，只需要花費(fèi)十幾分鐘時(shí)間，就能讓餐飲油污水中的油和污水完全分離。

　　昨天，記者從區(qū)治水辦獲悉，像這種處置裝置，目前區(qū)、鎮(zhèn)兩級(jí)政府食堂均已建成并投入運(yùn)行，這為秀洲創(chuàng)建“污水零直排區(qū)”奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。據(jù)悉，今后，秀洲區(qū)將推動(dòng)學(xué)校、醫(yī)院等食堂改造工作，擴(kuò)大餐廚污水油污分離設(shè)施建設(shè)面，有效杜絕餐廚污水對(duì)區(qū)域水體的破壞。

　　在“五水共治”縱深推進(jìn)過程中，區(qū)治水辦發(fā)現(xiàn)，餐廚污水處置是治理的短板。以前，大部分餐飲污水未能實(shí)現(xiàn)油水分離，其含有大量的懸浮物和渣滓，如果不經(jīng)過處理，這些雜質(zhì)流到污水管道里，就會(huì)造成管道堵塞等；匯入河道會(huì)污染水質(zhì)，給“五水共治”帶來較大工作難度。此外，餐廚污水還會(huì)導(dǎo)致水中的有機(jī)物濃度超標(biāo)，污水排放后，直接帶來水體富營養(yǎng)化。

　　2017年5月，秀洲區(qū)率先在油車港鎮(zhèn)政府食堂試點(diǎn)餐廚油污水分類處理。油車港鎮(zhèn)政府食堂建設(shè)治理設(shè)施后，餐飲油污水流入該設(shè)備，經(jīng)過除渣、預(yù)沉淀、分離、深度沉淀、油水分離、深度處理這6道工序，能真正實(shí)現(xiàn)油水分離，水再經(jīng)過一系列處理，達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)，直排入網(wǎng)。同時(shí)，該設(shè)備自動(dòng)運(yùn)行，代替原有隔離池系統(tǒng)，無需專人看管，自動(dòng)分離回收烹飪、洗碗等從灶臺(tái)等地流入下水道的廢棄食用油脂，解決了地溝油隱患。

　　在油車港鎮(zhèn)政府食堂餐廚油污水分類處理試點(diǎn)基礎(chǔ)上，秀洲區(qū)通過安裝相應(yīng)大小的治理設(shè)施，實(shí)現(xiàn)全區(qū)機(jī)關(guān)食堂等餐廚油污水固液分離、油污分離和污水入網(wǎng)（含用化糞車定期運(yùn)輸至管網(wǎng)），有效解決管網(wǎng)堵塞、污水滿溢或餐廚油污水直排等問題，減輕后道污水管網(wǎng)的運(yùn)行壓力。

　　區(qū)治水辦相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，油水分離之策是“五水共治”的突破口和關(guān)鍵點(diǎn)，它從根本上預(yù)防了污水管網(wǎng)堵塞、滿溢甚至污染到雨水管道等問題，為污水整治提供了長遠(yuǎn)解決之策。更重要的是，通過油水分離實(shí)施餐飲廢棄物的分類和回收利用，還能推動(dòng)秀洲轄區(qū)餐廚垃圾減量，推動(dòng)食品安全與垃圾分類工作，推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，可謂一舉三得，多方獲利。

　　據(jù)悉，下一步，秀洲區(qū)餐廚油污水整治的重點(diǎn)是學(xué)校。各中小學(xué)食堂將按照餐廚油污水分類處理設(shè)施要求，通過安裝相應(yīng)大小的治理，實(shí)現(xiàn)餐廚油污水固液分離、污水入網(wǎng)，有條件的學(xué)校可做到油污分離，減輕后道污水管網(wǎng)的運(yùn)行壓力，實(shí)現(xiàn)全區(qū)中小學(xué)食堂餐飲行業(yè)油污分離工作全覆蓋，并建立餐廚油污水治理設(shè)施長效運(yùn)維機(jī)制。