三道殘渣過濾、四道油水分離，分離效率達95%以上，在油車港鎮政府食堂后院，這套廚房污水集中分離、凈化處理裝置，只需要花費十幾分鐘時間，就能讓餐飲油污水中的油和污水完全分離。

　　昨天，記者從區治水辦獲悉，像這種處置裝置，目前區、鎮兩級政府食堂均已建成并投入運行，這為秀洲創建“污水零直排區”奠定了堅實的基礎。據悉，今后，秀洲區將推動學校、醫院等食堂改造工作，擴大餐廚污水油污分離設施建設面，有效杜絕餐廚污水對區域水體的破壞。

　　在“五水共治”縱深推進過程中，區治水辦發現，餐廚污水處置是治理的短板。以前，大部分餐飲污水未能實現油水分離，其含有大量的懸浮物和渣滓，如果不經過處理，這些雜質流到污水管道里，就會造成管道堵塞等；匯入河道會污染水質，給“五水共治”帶來較大工作難度。此外，餐廚污水還會導致水中的有機物濃度超標，污水排放后，直接帶來水體富營養化。

　　2017年5月，秀洲區率先在油車港鎮政府食堂試點餐廚油污水分類處理。油車港鎮政府食堂建設治理設施后，餐飲油污水流入該設備，經過除渣、預沉淀、分離、深度沉淀、油水分離、深度處理這6道工序，能真正實現油水分離，水再經過一系列處理，達到國家排放標準，直排入網。同時，該設備自動運行，代替原有隔離池系統，無需專人看管，自動分離回收烹飪、洗碗等從灶臺等地流入下水道的廢棄食用油脂，解決了地溝油隱患。

　　在油車港鎮政府食堂餐廚油污水分類處理試點基礎上，秀洲區通過安裝相應大小的治理設施，實現全區機關食堂等餐廚油污水固液分離、油污分離和污水入網（含用化糞車定期運輸至管網），有效解決管網堵塞、污水滿溢或餐廚油污水直排等問題，減輕后道污水管網的運行壓力。

　　區治水辦相關負責人稱，油水分離之策是“五水共治”的突破口和關鍵點，它從根本上預防了污水管網堵塞、滿溢甚至污染到雨水管道等問題，為污水整治提供了長遠解決之策。更重要的是，通過油水分離實施餐飲廢棄物的分類和回收利用，還能推動秀洲轄區餐廚垃圾減量，推動食品安全與垃圾分類工作，推動餐飲產業循環經濟，可謂一舉三得，多方獲利。

　　據悉，下一步，秀洲區餐廚油污水整治的重點是學校。各中小學食堂將按照餐廚油污水分類處理設施要求，通過安裝相應大小的治理，實現餐廚油污水固液分離、污水入網，有條件的學校可做到油污分離，減輕后道污水管網的運行壓力，實現全區中小學食堂餐飲行業油污分離工作全覆蓋，并建立餐廚油污水治理設施長效運維機制。