連日來，在龍泉市八都鎮青山村300畝菌田里，趁著連日來的晴好天氣，一叢叢黑木耳紛紛從乳白色的菌棒里探出了腦袋。這些泥土里的鄉村“黑白鍵”，奏響了青山村黑木耳的“致富經”。如今，村里的新房子一幢幢拔地而起，村容村貌煥然一新，村民的生活一天天好起來。

　　而遠在1100公里外的貴州省銅仁市德江縣煎茶鎮新場村，在外創業的青山村村民梅香余也迎來了今冬的第一批收獲：150萬段菌棒收獲木耳3500公斤，被聞訊趕來的龍泉老家商人采購一空。

　　5年前,梅香余來到貴州銅仁，一口氣攬下近百畝土地種植黑木耳。因為技術成熟、當地扶植條件優厚，他的黑木耳事業迅速做大，不僅實現了當年獲利，更帶動一大批周邊縣市農民爭相效仿種植。由于當地沒有形成規范的市場，產出的黑木耳基本上被龍泉商人收購。像梅香余這樣走出去種植，又為龍泉壯大黑木耳市場的村民，在青山村就有10多人。

　　食用菌是八都鎮的主導產業，食用菌產業化的發展不但帶動了農民增收致富，更形成了科學的栽培經驗。近年來，隨著黑木耳標準化技術的應用推廣，青山村黑木耳品質及菌棒成活率都有了顯著提升。村支書張華林說，今年，村里的300畝菌田預計可增加村民收入600多萬元。還有一部分村民收入更可觀，他們靠黑木耳生意成了能“揮鋤頭”會“打算盤”的新型農民。

　　產業的發展必須有技術作為支撐。在福建省揭陽市銷售菌棒的青山村民黃志明，同樣深諳這個道理。3年前，他單槍匹馬南下，辦起菌棒加工作坊生產銷售香菇、黑木耳菌棒。因為工藝優良，他制作的菌棒成活率、出菇率高，感染率低，深受當地農民歡迎，助推當地從事食用菌行業人數持續增長。

　　“2015年我們銷售了200萬段食用菌棒，2017年這個數字上升到500萬。”黃志明激動地說。

　　隨著發展觀念的轉變，有了技術“撐腰”的青山村民，早已不滿足于傳統的家庭式生產，他們手執技術“出走”外省“攻城略地”，不斷拓展黑木耳產業廣度和深度。在喜獲豐產后，又有一批奔走在各地的龍泉商人，將產品輸送回龍泉本地市場。這一模式，進一步鞏固了龍泉在南方黑木耳市場的強勢地位。

　　2016年，青山村的木耳收購商廖學權前往安徽、福建等地，收購了3萬公斤木耳轉回龍泉市場銷售。除了收購外，廖學權也是一位木耳種植戶，今年他在村里種下7萬段木耳，首批已收獲1500公斤，收入非常可觀。

　　望不盡的綠水青山，走不完的綠色發展路。為推動黑木耳產業快速發展，近年來，龍泉市政府先后出臺了多個系列文件，著力優化產業結構，完善市場體系建設，推動產業創新發展。目前，龍泉從事食用菌行業的人數已超過9萬人，其中6000多人在全國各地從事黑木耳栽培或代銷，輻射帶動了福建、江西、河南、河北、湖南、四川等15個省市發展食用菌生產和銷售。