連日來，在龍泉市八都鎮(zhèn)青山村300畝菌田里，趁著連日來的晴好天氣，一叢叢黑木耳紛紛從乳白色的菌棒里探出了腦袋。這些泥土里的鄉(xiāng)村“黑白鍵”，奏響了青山村黑木耳的“致富經(jīng)”。如今，村里的新房子一幢幢拔地而起，村容村貌煥然一新，村民的生活一天天好起來。

　　而遠在1100公里外的貴州省銅仁市德江縣煎茶鎮(zhèn)新場村，在外創(chuàng)業(yè)的青山村村民梅香余也迎來了今冬的第一批收獲：150萬段菌棒收獲木耳3500公斤，被聞訊趕來的龍泉老家商人采購一空。

　　5年前,梅香余來到貴州銅仁，一口氣攬下近百畝土地種植黑木耳。因為技術(shù)成熟、當?shù)胤鲋矖l件優(yōu)厚，他的黑木耳事業(yè)迅速做大，不僅實現(xiàn)了當年獲利，更帶動一大批周邊縣市農(nóng)民爭相效仿種植。由于當?shù)貨]有形成規(guī)范的市場，產(chǎn)出的黑木耳基本上被龍泉商人收購。像梅香余這樣走出去種植，又為龍泉壯大黑木耳市場的村民，在青山村就有10多人。

　　食用菌是八都鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，食用菌產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展不但帶動了農(nóng)民增收致富，更形成了科學(xué)的栽培經(jīng)驗。近年來，隨著黑木耳標準化技術(shù)的應(yīng)用推廣，青山村黑木耳品質(zhì)及菌棒成活率都有了顯著提升。村支書張華林說，今年，村里的300畝菌田預(yù)計可增加村民收入600多萬元。還有一部分村民收入更可觀，他們靠黑木耳生意成了能“揮鋤頭”會“打算盤”的新型農(nóng)民。

　　產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須有技術(shù)作為支撐。在福建省揭陽市銷售菌棒的青山村民黃志明，同樣深諳這個道理。3年前，他單槍匹馬南下，辦起菌棒加工作坊生產(chǎn)銷售香菇、黑木耳菌棒。因為工藝優(yōu)良，他制作的菌棒成活率、出菇率高，感染率低，深受當?shù)剞r(nóng)民歡迎，助推當?shù)貜氖率秤镁袠I(yè)人數(shù)持續(xù)增長。

　　“2015年我們銷售了200萬段食用菌棒，2017年這個數(shù)字上升到500萬。”黃志明激動地說。

　　隨著發(fā)展觀念的轉(zhuǎn)變，有了技術(shù)“撐腰”的青山村民，早已不滿足于傳統(tǒng)的家庭式生產(chǎn)，他們手執(zhí)技術(shù)“出走”外省“攻城略地”，不斷拓展黑木耳產(chǎn)業(yè)廣度和深度。在喜獲豐產(chǎn)后，又有一批奔走在各地的龍泉商人，將產(chǎn)品輸送回龍泉本地市場。這一模式，進一步鞏固了龍泉在南方黑木耳市場的強勢地位。

　　2016年，青山村的木耳收購商廖學(xué)權(quán)前往安徽、福建等地，收購了3萬公斤木耳轉(zhuǎn)回龍泉市場銷售。除了收購?fù)猓螌W(xué)權(quán)也是一位木耳種植戶，今年他在村里種下7萬段木耳，首批已收獲1500公斤，收入非常可觀。

　　望不盡的綠水青山，走不完的綠色發(fā)展路。為推動黑木耳產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，近年來，龍泉市政府先后出臺了多個系列文件，著力優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，完善市場體系建設(shè)，推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。目前，龍泉從事食用菌行業(yè)的人數(shù)已超過9萬人，其中6000多人在全國各地從事黑木耳栽培或代銷，輻射帶動了福建、江西、河南、河北、湖南、四川等15個省市發(fā)展食用菌生產(chǎn)和銷售。