繼2016年4月，《杭州餐廚廢棄物管理辦法》正式實施，杭州市的餐廚垃圾統收統運正在逐步走向正規。昨日，記者從西湖風景名勝區城管部門及杭州環境集團了解到，西湖景區內規模型餐飲企業（農家樂）餐廚垃圾已經基本上實現了大中型餐飲企業統收統運全覆蓋。

　　據悉，西湖風景區范圍內共有常駐住戶5400多戶，暫住人口17000多人，共有大小餐飲企業420余家（含農家樂300余家，其中達到一定規模的農家樂約80余家），其中含大中型餐飲企業150余家，小型餐飲企業270余家。一直以來，以往按照傳統的生活、生產習慣，居民、單位產生的大量餐廚垃圾基本都混入生活垃圾一并收集運輸。

　　從2016年起，杭州西湖風景名勝區著力通過“先內部食堂、后社會餐飲、再農家樂（小餐飲）”三步走的步驟，扎實推進餐廚垃圾分類和統收統運工作。據悉，目前景區內單獨收運處置的餐廚垃圾量已穩步達到20噸/日，實現了大中型餐飲企業全覆蓋，農家樂達到130余家，其中規模型（即大中型）餐飲企業已基本實現餐廚垃圾統收統運全覆蓋。后續，西湖景區還將繼續推進餐廚垃圾統收統運等一系列生活垃圾分類減量措施。