繼2016年4月，《杭州餐廚廢棄物管理辦法》正式實施，杭州市的餐廚垃圾統(tǒng)收統(tǒng)運正在逐步走向正規(guī)。昨日，記者從西湖風景名勝區(qū)城管部門及杭州環(huán)境集團了解到，西湖景區(qū)內(nèi)規(guī)模型餐飲企業(yè)（農(nóng)家樂）餐廚垃圾已經(jīng)基本上實現(xiàn)了大中型餐飲企業(yè)統(tǒng)收統(tǒng)運全覆蓋。

　　據(jù)悉，西湖風景區(qū)范圍內(nèi)共有常駐住戶5400多戶，暫住人口17000多人，共有大小餐飲企業(yè)420余家（含農(nóng)家樂300余家，其中達到一定規(guī)模的農(nóng)家樂約80余家），其中含大中型餐飲企業(yè)150余家，小型餐飲企業(yè)270余家。一直以來，以往按照傳統(tǒng)的生活、生產(chǎn)習慣，居民、單位產(chǎn)生的大量餐廚垃圾基本都混入生活垃圾一并收集運輸。

　　從2016年起，杭州西湖風景名勝區(qū)著力通過“先內(nèi)部食堂、后社會餐飲、再農(nóng)家樂（小餐飲）”三步走的步驟，扎實推進餐廚垃圾分類和統(tǒng)收統(tǒng)運工作。據(jù)悉，目前景區(qū)內(nèi)單獨收運處置的餐廚垃圾量已穩(wěn)步達到20噸/日，實現(xiàn)了大中型餐飲企業(yè)全覆蓋，農(nóng)家樂達到130余家，其中規(guī)模型（即大中型）餐飲企業(yè)已基本實現(xiàn)餐廚垃圾統(tǒng)收統(tǒng)運全覆蓋。后續(xù)，西湖景區(qū)還將繼續(xù)推進餐廚垃圾統(tǒng)收統(tǒng)運等一系列生活垃圾分類減量措施。