湖羊，其羔皮被譽(yù)為“東方軟寶石”，由于耐粗飼圈養(yǎng)、耐高溫高濕、一胎多羔、生長(zhǎng)快速、肉質(zhì)鮮嫩等特點(diǎn)，近年來(lái)不斷向全國(guó)輻射。自2013年我市啟動(dòng)實(shí)施湖羊產(chǎn)業(yè)振興計(jì)劃以來(lái)，通過(guò)實(shí)施湖羊提質(zhì)增量、秸稈飼料換肉行動(dòng)，湖羊的種業(yè)水平及規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化水平不斷提升，這個(gè)擁有2000多年悠久歷史的產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)如今已成為全市畜牧產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的“領(lǐng)頭羊”。

　　日前，在湖羊原產(chǎn)地南潯區(qū)練市鎮(zhèn)，第五屆湖州南潯湖羊文化節(jié)在練市申浩農(nóng)莊熱鬧開幕。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，空氣中濃郁醇香的羊肉香味引人駐足，各地羊肉烹飪大師擺起了一個(gè)個(gè)臨時(shí)“餐館”，做起了紅燒羊肉、羊雜湯等羊肉美味。文化節(jié)通過(guò)湖羊賽羊會(huì)、品牌發(fā)布及牧旅融合特色消費(fèi)推介、羊肉烹飪賽等活動(dòng)，充分展示湖羊產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展和牧旅融合的現(xiàn)狀，宣傳其“生產(chǎn)、生態(tài)、生活”的多功能性。

　　我市是湖羊發(fā)源地，也是湖羊的主產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)，我市通過(guò)湖羊生態(tài)養(yǎng)殖、品牌創(chuàng)建、牧旅融合等工作，不斷優(yōu)化湖羊產(chǎn)業(yè)布局、提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，逐漸走出一條具有湖州特色的湖羊全產(chǎn)業(yè)鏈之路。截至目前，全市湖羊存欄31.68萬(wàn)頭，比2012年底增長(zhǎng)21.1%；累計(jì)建設(shè)種羊場(chǎng)27家，湖羊供種量占全省總量的51.5%；存欄100只、 500只以上的湖羊規(guī)模化養(yǎng)殖比重分別達(dá)到65%和43.6%。

　　農(nóng)牧結(jié)合 助力秸稈綜合利用

　　羊糞變廢為寶、生態(tài)消納，現(xiàn)如今已是湖羊養(yǎng)殖戶們的共識(shí)。作為食草型動(dòng)物，湖羊更大的生態(tài)價(jià)值，體現(xiàn)在對(duì)秸稈資源的消納上。湖州南潯南元里生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人王偉林告訴記者，養(yǎng)殖場(chǎng)與浙江大學(xué)教授劉志強(qiáng)合作，獨(dú)創(chuàng)“秸稈-青貯料包-湖羊”的種養(yǎng)結(jié)合模式：回收周邊農(nóng)戶和糧食功能區(qū)的稻草、油菜秸稈，切碎揉搓后與新鮮牧草、菇渣、番薯渣、豆腐渣等混合，再配合金針菇、杏鮑菇等生物菌種進(jìn)行壓縮打包，不光讓湖羊在冬春兩季也能吃到青飼料，還使每只羊的養(yǎng)殖成本降低了100多元。“原先飼料發(fā)酵用的是合成菌，用食用菌來(lái)做處理，不僅可以殺死病原菌和蟲卵，保證飼料衛(wèi)生，還能強(qiáng)化秸稈植物的纖維降解能力，讓湖羊吃起來(lái)更好消化。”王偉林解釋，同時(shí)，食用菌在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的蛋白質(zhì)也能豐富秸稈營(yíng)養(yǎng)，提高飼料的吸收利用率。去年，養(yǎng)殖場(chǎng)制作的青貯料包銷售2000多噸，銷售額達(dá)到110萬(wàn)元。眼下晚稻已大面積收割，王偉林說(shuō)：“我們目前存欄量2500多只，主要負(fù)責(zé)消納雙林鎮(zhèn)七星橋村和花盤兜村2000余畝田的稻草秸稈，等規(guī)模擴(kuò)大后，還將對(duì)接更多種植農(nóng)戶，探索新的生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)結(jié)合模式。”

　　秸稈和羊糞的物物交換模式在我市多地流行起來(lái)，帶來(lái)了生態(tài)和產(chǎn)業(yè)的雙贏。“我們整個(gè)羊場(chǎng)，平均每天可以消耗掉3萬(wàn)公斤的秸稈。”在吳興區(qū)八里店鎮(zhèn)，存欄超過(guò)7000頭的太湖湖羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社是市本級(jí)規(guī)模最大的湖羊養(yǎng)殖基地。因?yàn)殡x太湖不遠(yuǎn)，方圓數(shù)公里之內(nèi)，多為肥沃的農(nóng)田。“我們以每斤1毛的價(jià)格收購(gòu)黃豆秸稈，稻草秸稈的收購(gòu)價(jià)在1毛8分，周邊農(nóng)戶都愿意把廢棄秸稈賣給我們。 ”總經(jīng)理張洪江告訴記者，每年4月到11月，湖羊都能吃到新鮮的青飼料；其余幾個(gè)月，則食用儲(chǔ)備的秸稈飼料，再加上養(yǎng)殖場(chǎng)自己的牧草基地，飼料不僅取自于自然、成本降低，羊糞加工的有機(jī)肥還能提供給周邊的種植戶。

　　據(jù)介紹，飼養(yǎng)一只湖羊，大約可以資源化利用1畝農(nóng)田的秸稈資源。湖羊正幫助全市各地許多種植戶解決大豆秸稈、玉米秸稈、小麥秸稈、水稻秸稈等處理難題。按張洪江的經(jīng)驗(yàn)，一只湖羊每天要消耗0.5公斤到0.75公斤的干稻草，如果按一只湖羊日均食用約0.7公斤稻草測(cè)算，到今年底，湖州全市31.6萬(wàn)只存欄湖羊能消納約7萬(wàn)噸稻草秸稈，占到全市稻草總量的約10%。

　　羊肉飄香 迎來(lái)休閑觀光客

　　得益于生態(tài)觀光旅游和消費(fèi)市場(chǎng)的不斷發(fā)展，近年來(lái)，湖羊產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。在湖羊主產(chǎn)區(qū)的南潯區(qū)練市鎮(zhèn)，遠(yuǎn)近聞名的，便是一道紅燒羊肉：采用傳統(tǒng)的桑柴燒煮“土法”，每年都有許多上海、杭州等周邊地區(qū)的食客前往品嘗。目前，練市鎮(zhèn)從事羊肉經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)店近40家，羊肉餐飲服務(wù)年?duì)I業(yè)額超億元。在羊肉飄香的金秋十月，迎來(lái)眾多的休閑觀光客。

　　小橋流水、青草茵茵，輕柔的“咩咩”聲不絕于耳。記者日前來(lái)到南潯區(qū)練市鎮(zhèn)金塔村的湖州常豐生態(tài)養(yǎng)殖有限公司的湖羊養(yǎng)殖基地，呈現(xiàn)出了一張生態(tài)牧羊圖。“80后”養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人阮奇奇已預(yù)見到了牧旅融合的大趨勢(shì)，把餐飲住宿與養(yǎng)羊有機(jī)結(jié)合起來(lái)。“你們路過(guò)羊舍前的葡萄架，今年是第一年結(jié)果，以后果實(shí)會(huì)越來(lái)越多。”他說(shuō)，養(yǎng)殖場(chǎng)500畝基地，除去牧草和羊舍，還有一部分將用于種植水果、蔬菜。“接下來(lái)，我打算把養(yǎng)殖場(chǎng)和農(nóng)家樂(lè)結(jié)合起來(lái)，來(lái)玩的游客，不僅可以吃現(xiàn)殺現(xiàn)烹飪的湖羊，還能開展采摘游、垂釣等活動(dòng)。”

　　國(guó)慶期間，阮奇奇已經(jīng)嘗試了一下這樣的經(jīng)營(yíng)方式。“我們國(guó)慶試營(yíng)業(yè)， 10個(gè)房間爆滿，有些旅游公司帶來(lái)50人左右的團(tuán)隊(duì)，我們只能安排游客住在其他地方，再負(fù)責(zé)接送。”他告訴記者，不少城里的家庭驅(qū)車來(lái)參觀他這個(gè)新式的養(yǎng)殖場(chǎng)，小孩子通常會(huì)對(duì)湖羊產(chǎn)生很大興趣，已有人向他提出想要“認(rèn)領(lǐng)”一只羊，由阮奇奇代養(yǎng)。領(lǐng)養(yǎng)以后也可以帶著小朋友多次回訪，了解湖羊的生長(zhǎng)、增加書本以外的知識(shí)。另外，現(xiàn)在來(lái)玩的游客很多都要求打包羊肉，他們順勢(shì)做起盒裝羊肉，通過(guò)網(wǎng)店平臺(tái)進(jìn)行銷售。接下來(lái)，公司還將推出用戶外拓展、親子游等多個(gè)牧旅結(jié)合項(xiàng)目。

　　現(xiàn)如今，美麗牧場(chǎng)、特色品牌、美味羊肉……綠色發(fā)展的生態(tài)效應(yīng)吸引了大量慕名而來(lái)的游客。隨著連續(xù)舉辦的湖羊文化節(jié)，長(zhǎng)興的呂山湖羊美食街以及南潯古鎮(zhèn)等旅游元素與美食、民俗互動(dòng)融合，為湖羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了源源不斷的活力。

　　效益提升 跨出太湖走向全國(guó)

　　“今天上午，我們已經(jīng)賣出了300多份羊肉。”每年這個(gè)季節(jié)，在南潯區(qū)練市鎮(zhèn)賣柴火羊肉的王財(cái)林都忙得不可開交。醬油、蒜，配上老姜和一點(diǎn)辣椒，用傳統(tǒng)的火灶燒兩個(gè)多鐘頭，平均下來(lái)，一天就要用上7到8只羊。在當(dāng)?shù)兀踟?cái)林燒的“土灶旺”柴火羊肉赫赫有名，逢節(jié)慶日必須提前預(yù)訂，上海、江蘇等周邊地區(qū)的老顧客驅(qū)車而來(lái)。現(xiàn)如今，練市鎮(zhèn)以羊?yàn)槊剑鸦拘纬闪艘粭l養(yǎng)殖、加工、餐飲、制革、裘皮服裝的全產(chǎn)業(yè)鏈，當(dāng)?shù)匮蛉獠惋嫹?wù)年?duì)I業(yè)額超億元。

　　由于新疆、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古等西北部省區(qū)大力實(shí)施退耕還草工程，需要引進(jìn)優(yōu)良品種，湖羊就成為首選品種之一。作為浙江省一級(jí)種羊場(chǎng)，湖州練市年豐湖羊生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)每年都要向外省地市提供優(yōu)質(zhì)種羊5000頭。負(fù)責(zé)人朱仲豪告訴記者，外省的養(yǎng)殖場(chǎng)都認(rèn)準(zhǔn)“浙江牌”。良種繁育作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的制高點(diǎn)，為養(yǎng)殖戶帶來(lái)了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。朱仲豪告訴記者，“省外一般銷往新疆、河北、河南等地，因?yàn)槲业难蚝茫€常常有追加訂單，所以雖然羊肉價(jià)格有所下降，但是我做精選種羊的生意并沒有受太大的沖擊。留種公羊論只賣，價(jià)格在2000元至2500元一只，種母羊價(jià)格每公斤56元至60元，均大大高于普通羊。”

　　作為國(guó)內(nèi)稀有的多胎多羔優(yōu)種綿羊，傳統(tǒng)方式中，一只母湖羊發(fā)揮穩(wěn)定的成績(jī)是“兩年三胎”。而新疆等地的一些綿羊品種，一年只產(chǎn)一胎，湖羊這樣的“優(yōu)等生”，就格外受到青睞。尤為可喜的是，湖州湖羊在新疆阿克蘇地區(qū)“落戶生根”，成為全省農(nóng)業(yè)援疆“主力軍”，新疆阿克蘇地區(qū)湖羊引繁工作已初見成效。截至目前，我市共向阿克蘇地區(qū)提供了近3.2萬(wàn)頭種羊。

　　現(xiàn)如今，湖羊產(chǎn)業(yè)已突破傳統(tǒng)的太湖養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，跨過(guò)了太湖，許多規(guī)模羊場(chǎng)養(yǎng)殖業(yè)主主動(dòng)“走出去”，充分利用湖羊的品牌效益和多羔性，在全省各地實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化養(yǎng)殖，湖州湖羊也已遍布全國(guó)各地。接下來(lái)，我市將通過(guò)湖羊種業(yè)、養(yǎng)殖、加工與文化、旅游等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，將傳統(tǒng)的湖羊地方產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展成為全市生態(tài)富民、綠色發(fā)展的特色精品產(chǎn)業(yè)。