浙江在線5月23日（浙江在線記者 張夢(mèng)月）5月22日，知味杭州”亞洲美食節(jié)落下帷幕。在剛剛過去的8天里，作為亞洲文明對(duì)話大會(huì)的配套活動(dòng)，杭州和北京、廣州、成都共同承辦了亞洲美食節(jié)。

　　這是杭州迄今規(guī)模最大、品類最多、參與范圍最廣的美食節(jié)活動(dòng)，共舉辦了六大板塊20多項(xiàng)精彩活動(dòng)。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，線上線下共有近1400萬人次參與了美食節(jié)各類活動(dòng)，其中，境外嘉賓和游客達(dá)1.7萬人次，主會(huì)場美食文化公園（展）吸引了55.8萬人次，現(xiàn)場交易額8040萬元。

　　如今，美食節(jié)的熱鬧退去，余韻猶在，這場國際盛會(huì)，為杭州帶來了什么？

　　美食與藝術(shù)交融

　　亞洲美食文化“對(duì)話”

　　韓國辣炒年糕、緬甸桃膠、阿聯(lián)酋太陽餅……單是報(bào)出菜名，就能體會(huì)錢江新城波浪式廣場舉行的美食文化公園（展）的國際性。

　　在美食文化公園11萬平方米的空間里，不同國家的飲食文化找到了淵源和共性。

　　日本壽司料理專家榊明生帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，用不同種類和外形的壽司組成了一幅“九龍壁”。榊明生說：“龍是中國文化象征，在日本也很受歡迎，將龍和日本壽司結(jié)合，寓意著中日友好。”

　　中華美食器皿展上，鮮美杭幫菜配上玲瓏器皿，柔情江南意蘊(yùn)躍然舌尖；“知識(shí)江南美學(xué)·味象風(fēng)雅宋韻”主題活動(dòng)，精致的“南宋雅集”在現(xiàn)代還原，香爐、建盞、茶匙、石幢等精品宋代文物刻畫了一幅南宋生活剪影。

　　美食是生活的藝術(shù)，藝術(shù)亦是生活的“美食”。杭州美食節(jié)秀出本土飲食文化的高度與深度——

　　茶為國飲，杭為茶都。杭州請(qǐng)來了韓國、泰國、斯里蘭卡等亞洲主要茶產(chǎn)區(qū)專家學(xué)者，探討以杭州茶為代表的茶文化“前世今生”?！安鑿闹袊呦騺喼蓿僮呦蚴澜纾栉幕诠餐ㄐ?、共融性上，亞洲地區(qū)各個(gè)國家間會(huì)有更多共識(shí)?！敝袊鴩H茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)與宣傳部部長陳永昊說。

　　最干凈的美食節(jié)

　　城市形象“國際秀”

　　一邊是饕餮盛宴，一邊是對(duì)城市精細(xì)管理能力的考驗(yàn)。一些城市的美食節(jié)散去，往往會(huì)留下“一地雞毛”?？蛇@次杭州干得漂亮——

　　這場體量龐大的盛會(huì)，食客評(píng)價(jià)為“最干凈的美食節(jié)”。記者觀察到，有食客沒帶垃圾袋，就索性對(duì)著垃圾桶吃小龍蝦，直接把殼剝?cè)诶锩妫患议L也會(huì)教孩子把竹簽扔進(jìn)正確的垃圾分類桶里。

　　“近萬人散去后，不留紙屑。”在游客、志愿者、環(huán)衛(wèi)工人共同努力下，這句當(dāng)初的希冀竟然真的變成了現(xiàn)實(shí)。

　　美食節(jié)期間，相關(guān)部門的工作人員一直進(jìn)行不定期巡查、抽查，把關(guān)各個(gè)展位的食品安全。

　　美食是兼容并蓄的文明果實(shí)。

　　身為東道主，不僅熱情洋溢，更自律自省——一個(gè)進(jìn)步的杭州，不僅需要熱鬧的盛會(huì)，更需要文明的內(nèi)核。

　　數(shù)字經(jīng)濟(jì)與美食節(jié)碰撞

　　豐富舌尖上的體驗(yàn)

　　“我這杯奶茶，是機(jī)器人做的，喝起來一點(diǎn)都不比人工做的差！”亞洲美食節(jié)上，“機(jī)械臂制奶茶”是不折不扣的網(wǎng)紅。

　　正如美食節(jié)上展示的，令全國矚目的數(shù)字經(jīng)濟(jì)“杭州速度”，正在改變舌尖上的體驗(yàn)、改寫古老的餐飲行業(yè)。

　　“數(shù)字化將原來看不見的消費(fèi)者變成了看得見的消費(fèi)者。”老字號(hào)企業(yè)杭州樓外樓總經(jīng)理孫宏偉在美食節(jié)的主題論壇上透露，下一步，他們將借助用戶畫像獲取的大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，針對(duì)年輕化、個(gè)性化需求，開設(shè)小而美的特色單品類餐廳。

　　當(dāng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)遇到美食節(jié)，“1+1”的成果不僅是一次吃貨的聚會(huì)，更是一座橋梁，一頭聯(lián)系的是亞洲文明之間的交流共享，一頭是杭州在打造“數(shù)字經(jīng)濟(jì)第一城”和智慧城市建設(shè)中的創(chuàng)新精神和發(fā)展成就。