為了深入貫徹落實習近平總書記關于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神，大力弘揚勤儉節(jié)約良好風尚，通過創(chuàng)建帶動、制度建設、宣傳引導、文明實踐、行業(yè)引領、部門規(guī)范等工作，以實際行動制止“舌尖上的浪費”，大力推廣公筷公勺，培養(yǎng)健康文明生活方式，形成政府主導，行業(yè)引領，全民參與的新風尚。

　　完善“反對浪費、崇尚節(jié)約”制度機制

　　制定印發(fā)《寧海縣厲行勤儉節(jié)約制止餐飲浪費行動方案》（寧辦發(fā)〔2020〕21號），明確全縣“反對浪費、崇尚節(jié)約”工作機制及各有關部門單位工作職責，強化組織領導、監(jiān)督檢查和整改督查，形成政府引導、行業(yè)引領、社會共治的良好局面，10月27日成立寧海縣制止餐飲浪費和公筷公勺普及推廣工作專班，由縣商務局牽頭，縣委宣傳部、縣市場監(jiān)管局等15個部門明確部門職責，制定工作機制、定期會商和督查評價機制，保證工作機制長效運行。

　　加強宣傳教育，培養(yǎng)節(jié)約用餐習慣

　　一是開展“反對浪費、崇尚節(jié)約”文明宣傳“六進”行動，充分利用電子顯示屏、宣傳橫幅等形式開展“光盤行動”和“反對浪費 崇尚節(jié)約”宣傳教育和主題活動，受眾30萬余人次。二是組織餐飲行業(yè)開展“制止餐飲浪費”動員和培訓，發(fā)動餐飲協(xié)會發(fā)布餐飲行業(yè)“對浪費、崇尚節(jié)約”倡議書，累計發(fā)放倡議書3萬余份。三是以舉辦寧海縣第九個“新時代文明實踐日”等專場活動為契機，現(xiàn)場發(fā)布倡導“文明用餐、杜絕浪費”倡議，引領文明就餐風尚。截至目前，已印制張貼反對餐飲浪費宣傳畫4000份、宣傳牌3000份、制止餐飲浪費和公筷公勺宣傳牌6000份，文明就餐提示牌貼75200份，適量點餐、理性消費菜單貼12000張，公筷公勺標識20000份，文明用餐引導員臂章145份，大力營造文明就餐氛圍。

　　加強指導，推動各行各業(yè)長效健康發(fā)展

　　一是召開寧海縣餐飲行業(yè)“文明用餐、杜絕浪費”動員會，在餐飲協(xié)會年會上開展“制止餐飲”做好文明用餐動員和培訓。二是積極推廣實施文明經(jīng)營“街長制”，成立制止餐飲浪費街長督導員，要求各餐飲單位新增半份菜、小份菜，引導顧客按就餐人數(shù)適量點餐、餐后未用完食品打包帶走，用實際行動響應倡議，將制止餐飲浪費工作具體化、精細化、責任化。三是加強對餐飲單位的指導，要求餐飲經(jīng)營者誠信經(jīng)營，規(guī)范經(jīng)營行為，明碼標價，貨真價實，合理標注菜單菜品，菜單、標價牌上應詳細標注品名、計量單位、主投料名稱、重量及價格等信息。

　　嚴格規(guī)范經(jīng)營行為，落實主體責任到位

　　制定并試行寧海縣文明用餐行為規(guī)范，督促各餐飲單位自覺履行社會責任，將節(jié)約貫穿于食材采購、儲存管理、加工制作、消費服務、外賣配送等全過程。以縣市場監(jiān)管局為主導，采取上門和集中約談的方式，提醒餐飲單位和農村家宴舉辦者，2021年以來，共出動1.2萬余人次，累計走訪提醒餐飲單位10萬余家次。將餐飲浪費情況納入餐飲紅黑榜公示內容，對落實不力的餐飲單位進行曝光，倒逼自覺落實。2021年以來，累計發(fā)布餐飲紅黑榜33期。